суббота, 14.52

Клубничный тарт

Порций	6
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Открытый пирог со сливочно-медовой начинкой и свежей клубникой, смазанной медом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,96 г

Жиры 14,84 г

Углеводы 20,96 г

224 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

125 добавили себе

135

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	90 г

Молочные продукты

Молоко коровье

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

140 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	3 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Сахарная пудра	2 ст. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

3 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Ваниль

1 шт.

Сыры

Сыр сливочный

230 г

Фрукты, ягоды

	Клубника	500 г
	Цедра лимона	1 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С. Приготовить форму для тарта диаметром 20 см со съемным дном.

Шаг 2

	Сливочное масло	90 г
	Подсолнечное масло	1 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Вода	3 ст. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Смешать в небольшой кастрюле масло с водой, сахаром и солью.

Шаг 3

Поставить на средне-сильный огонь, перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и варить 3 минуты.

Шаг 4

Мука пшеничная

140 г

Снять с огня и сразу добавить муку. Быстро перемешать деревянной ложкой до образования шара теста, отстающего от стенок кастрюли.

Шаг 5

Выложить тесто в форму для тарта и спрессовать по дну и частично по стенкам формы. Поколоть тесто вилкой по всей поверхности. Убрать в холодильник на 5 минут, чтобы затвердело.

Шаг 6

Достать из холодильника и убрать в духовку. Выпекать основу 15-17 минут, пока не подрумянится и не станет ароматной.

Шаг 7

Достать из духовки и остудить на решетке.

Шаг 8

	Сыр сливочный	230 г
	Молоко коровье	2 ст. л.
	Мёд	2 ст. л.
	Цедра лимона	1 ч. л.
	Сахарная пудра	2 ст. л.
	Ваниль	1 шт.

Начинка:
Взбить в миске миксера сливочный сыр. Добавить молоко, семена из ванильного стручка, мед, сахарную пудру и цедру лимона. Взбить до однородной кремовой массы.

Шаг 9

Выложить начинку на остывшую основу тарта и разровнять лопаточкой.

Шаг 10

Клубника

500 г

Разрезать ягоды клубники пополам и разложить по всей поверхности тарта.

Шаг 11

Мёд

1 ст. л.

Убрать мед на несколько секунд в микроволновку или растопить в маленькой кастрюле на медленном огне.

Шаг 12

Смазать клубнику подогретым медом.