AsyaYan

суббота, 20.02

Хачапури с мясной начинкой

Порций	12
Время	3 часа
Кухня	Армянская кухня
Категория	Пироги
Способ	Классический

Мясной пирог на дрожжевом тесте)
Фарш любой,можно смешанный. Можно сделать из рубленого мяса)

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 10,17 г

Жиры 5,08 г

Углеводы 31,62 г

214 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

37 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

0,5 пуч.

Масла, жиры

Сливочное масло

6 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

750 г

Мясо

Свиной фарш

500 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	1,5 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

375 мл

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи	30 г
	Зира (кумин)	0,5 ч. л.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Вода	375 мл
	Мука пшеничная	750 г
	Сливочное масло	4 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Дрожжи	30 г

Для теста растворить в теплой воде сахар и дрожжи (свежие) , добавить соль и муку,вымесить тесто. В процессе вымешивания добавить 3-4ст.л масла. Тесто должно быть гладким, отстающим от рук. Накрыть полотенцем,поставить в теплое место.

Шаг 2

	Петрушка	0,5 пуч.
	Зира (кумин)	0,5 ч. л.
	Кориандр молотый	0,5 ч. л.
	Лук репчатый	1,5 шт.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Свиной фарш	500 г

К мясу добавить специи,зелень,соль,лук. Если начинка густая,добавить немного воды.

Шаг 3

	Чеснок	2 зуб.
	Сливочное масло	2 ст. л.

Тесто разделить на 3 равные части. Каждый раскатать в круг,диаметром 30см. В центр каждого пирога выложить по трети начинки. Края теста собрать вверх, в виде мешочка, хорошо соединить тесто, перевернуть заготовку, раскатать до толщины 1-2см, по центру хачапури пальцем сделать отверстие для выхода пара.
Выпекать при 220-230гр до румяной корочки. Готовые пироги смазать смесью масла с толченным чесноком. Подавать горячим)

Посмотреть еще