среда, 19.34
Шарлотка

Шарлотка

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

Существует несколько версий происхождения названия блюда. Согласно одной из них, этот рецепт был предложен королевой Шарлоттой, женой короля Великобритании Георга III. По другой версии, название десерта происходит от др.-англ. charlyt, что в переводе означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока. В XV веке в Англии было также популярно мясное блюдо с аналогичным названием. Существует романтичная история о безнадёжно влюблённом поваре, посвятившем придуманный им десерт даме своего сердца Шарлотте.
По ещё одной версии, в конце XIX — начале XX века в России было множество немецких пекарен, в которых готовили этот пирог из остатков хлеба и булочных изделий. Русские посмеивались и говорили, что жёны немцев экономят и даже пироги делают из сухарей, а самих жён, обобщая, за глаза называли Шарлоттами, так как это было довольно популярное имя, уже ставшее нарицательным для любой немки, проживающей в России.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 3,14 г
Жиры 3,4 г
Углеводы 35,5 г
181
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
нравится
9 добавили себе
10
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло п/в
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 300 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 250 г
Соль
Соль 2 щеп.
Фрукты, ягоды
Лимон
Лимон 1 ч. л.
Цедра лимона
Цедра лимона 0,5 ч. л.
Яблоко
Яблоко 2 шт.
Яблоко сладкое
Яблоко сладкое 1 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Сметана 20%
Сметана 20%300 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г
Сахар-песок
Сахар-песок250 г
Соль
Соль2 щеп.

Взбить яйца с сахаром и сметаной. Добавить соль.

Шаг 2
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель10 г
Лимон
Лимон1 ч. л.
Цедра лимона
Цедра лимона0,5 ч. л.

Ввести муку и разрыхлитель. Добавить лимонный сок и цедру.

Шаг 3
Яблоко сладкое
Яблоко сладкое1 шт.
Яблоко
Яблоко2 шт.

У 1 сладкого и 2 кислых яблок удалить сердцевину. Можно очистить от кожуры.

Шаг 4
Сливочное масло
Сливочное маслоп/в

Форму смазать сливочным маслом. Желательно использовать форму с отверстием внутри. Высыпать в нее яблоки и залить их тестом.

Шаг 5

Выпекать на 190’С приблизительно 45-50 минут. На первые 30 минут прикрыть форму крышкой из фольги.

Посмотреть еще
cerry-evgenia
Яблочная шарлотка с корицей
Русская кухня
77
460
9
patee
Шарлотка с вишней и сливами
Домашние рецепты
217
819
12
patee
Шарлотка с яблоками
Домашние рецепты
223
741
32
patee
Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке
Домашние рецепты
146
677
7
patee
Шарлотка с яблоками и карамелью
Домашние рецепты
160
593
11
Elena H
Шарлотка на сгущенном молоке
Французская кухня
129
655
4
Jenni
Шарлотка с яблоками.
Русская кухня
71
551
3
AnUtaKarpova
Шарлотка в мультиварке
Украинская кухня
14
119
0
RitaBessonova
Шарлотка "Особенная"
Русская кухня
45
358
0
patee
Сметанная шарлотка со сливами
Домашние рецепты
66
249
9
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта