Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 11.45
Воздушная шарлотка с яблоками

Воздушная шарлотка с яблоками

Порций10
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПироги и пирожки
СпособКлассический

По этому рецепту шарлотка готовится немного дольше (готовим отдельно три смеси, выпекаем при низкой температуре), зато получается невообразимо пышной даже без добавления разрыхлителей

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,57 г
Жиры 11,57 г
Углеводы 23,73 г
214
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 72 нравится
422 добавили себе
498
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 90 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 135 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,8 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 100 г
Соль
Соль 0,5 г
Специи, пряности, добавки
Ванилин
Ванилин 1 г
Корица
Корица 0,3 ст. л.
Фрукты, ягоды
Цедра лимона
Цедра лимона 0,5 г
Яблоко
Яблоко 300 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Воздушная шарлотка с яблоками
Молоко коровье
Молоко коровье135 мл
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.
Ванилин
Ванилин1 г
Цедра лимона
Цедра лимона0,5 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло90 мл
Сахар-песок
Сахар-песок100 г
Соль
Соль0,5 г
Яблоко
Яблоко300 г
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,8 ст.
Корица
Корица0,3 ст. л.

Яблоки вымыть, нарезать тонкими дольками. Можно сбрызнуты лимонным соком, чтобы не темнели.

Духовку поставить на 170 градусов, режим конвекции с нижним подогревом - оптимальный. Если нет возможности настройки - то тогда на 160 градусов, просто придется подержать бисквит подольше.

Шаг 2
Воздушная шарлотка с яблоками

Смесь 1: Отделить желтки от белков, в эту же миску влить подогретое до 40 градусов молоко с маслом (я ставлю в микроволновку на 30 секунд стакан).
Взбить смесь до белой пены миксером на высокой скорости

Шаг 3
Воздушная шарлотка с яблоками

Смесь 2: Во второй миске белки взбить в густую пену также на высокой скорости

Шаг 4

Смесь3: Все сухие ингредиенты - муку, сахар, ванилин, цедру, соль - смешать в третьей миске.

Шаг 5
Воздушная шарлотка с яблоками

Теперь соединяем смесь 1 (желтковую) и 3 (мучную), хорошо вымешиваем до однородности.

Шаг 6
Воздушная шарлотка с яблоками

Теперь в получившееся жидкое тесто лопаточкой вмешиваем взбитые белки - сначала одну треть, потом все остальные. Вмешиваем аккуратно, методом “складывания”. Миксер использовать нельзя - белки осядут

Шаг 7
Воздушная шарлотка с яблоками

В подготовленную форму (если форма силиконовая, то смазывать не надо) вылить тесто и выложить яблоки, слегка присыпать корицей. Можно яблоки поместить между двумя слоями теста - тогда они равномерно распределятся в бисквите.

Поставить форму в духовку, выпекать 35-40 минут до золотистой корочки

Шаг 8
Воздушная шарлотка с яблоками

Дать шарлотке остыть, вынуть из формы, присыпать сахарной пудрой и корицей.

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alraune
Шарлотка с яблоками
Домашние рецепты
130
582
29
kissora
Шарлотка с яблоками и бананами
Домашние рецепты
68
64
0
anrieta
Шарлотка с яблоком и ежевикой
Домашние рецепты
4
62
0
Alraune
Шарлотка с яблоками и корицей в мультиварке
Домашние рецепты
126
600
7
TatianaGrakova
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Русская кухня
13
134
1
KetMassya
Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке.
Домашние рецепты
14
143
0
Alraune
Шарлотка с яблоками и карамелью
Домашние рецепты
133
519
11
mariyakuzmenko
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Русская кухня
4
19
0
patee
Шарлотка с персиками
Немецкая кухня
153
451
2
irka9938
Шарлотка с яблоками и красной смородиной
Русская кухня
11
59
0
Zoya7
Шарлотка с абрикосами
Домашние рецепты
22
104
0
Jenni
Шарлотка с яблоками.
Русская кухня
68
512
3
AnGeLiNNA
❤️Шоколадная шарлотка с яблоками❤️
Домашние рецепты
10
64
0
iubarankova
Шарлотка с яблоками.
Белорусская кухня
3
19
0
AlenAschepa
Шарлотка с яблоками в мультиварке
Русская кухня
1
11
0
ekso
Осенняя шарлотка с яблоками
Французская кухня
6
51
0
Sunnny
Шарлотка с яблоками
Домашние рецепты
34
178
1
Alraune
Сметанный пирог с яблоками в мультиварке
Домашние рецепты
50
277
3
Zoya7
Сдобная плетенка с яблоками
Домашние рецепты
319
1.66K
29
mary-alex
Шарлотка с яблоками и грецкими орехами
Русская кухня
26
216
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта