понедельник, 11.44

Китайские паровые пельмени 🥟

Порции	4
Время	1 час 1 мин
Кухня	Китайская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

😉

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,69 г

Жиры 5,36 г

Углеводы 12,79 г

139 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

16 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Имбирь свежий (корень)

Птица

Соки, воды, напитки

Соусы

Шаги приготовления

Шаг 1

Мука пшеничная полтора стакана

Шаг 2

Куриный фарш

700 г

Имбирь свежий (корень)

Ингредиенты для начинки

Шаг 3

Просеять в миску пшеничную и рисовую муку, всыпать крахмал, перемешать.

Шаг 4

2/3 муки отложить в другую миску, а в 1/3 влить крутой кипяток, смешанный с растительным маслом.

Шаг 5

Перемешать. Масса получится мягкая и клейкая. Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Сначала помогайте себе ложкой, когда тесто немного остынет, вымешивайте рукой.

Шаг 6

Тесто получается очень пластичное и мягкое. Положите его в миску, накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 20-30 минут.

Шаг 7

В куриный фарш добавьте мелко нарезанный красный лук, измельченный чеснок и имбирь небольшой кусочек, соевый соус. Перемешайте. Если фарш по какой-то причине жидковат, добавьте немного рисовой муки.

Шаг 8

Припылите стол крахмалом. Тонко раскатайте тесто, вырежьте круги. Не забывайте накрывать кружки теста полотенцем, чтобы не подсыхали.

Шаг 9

Загните три края лепешки к центру.

Шаг 10

Переверните, положите шарик фарша.

Шаг 11

Скрепите уголки.

Шаг 12

Защипните стыки и отогните нижние лепестки наверх.

Шаг 13

Каждый пельмешек положите на тоненький кружочек морковки или на капустный лист, чтобы они не прилипли к ситу пароварки. Можно смазать пароварку растительным маслом. Готовьте 10-15 минут на пару. Готовые пельмени немного смажьте маслом при помощи кисточки.