ssweetyy
воскресенье, 18.46
Равиоли сытные с мясной начинкой
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Равиоли с мясной начинкой готовят реже. По вкусу они немного напоминают любимые всеми пельмени. Для придания национального итальянского колорита в состав добавляют сыр и пряные травы. В результате получается оригинальное, питательное блюдо для всей семьи.
В качестве начинки можно использовать мясо говядины, свинины, кролика или птицы. Его можно предварительно отваривать, тушить или жарить. Главное условие – измельчение полученного продукта до однородной консистенции с остальными компонентами. Для экономии времени можно взять уже готовый фарш.
В качестве начинки можно использовать мясо говядины, свинины, кролика или птицы. Его можно предварительно отваривать, тушить или жарить. Главное условие – измельчение полученного продукта до однородной консистенции с остальными компонентами. Для экономии времени можно взять уже готовый фарш.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,64 г
Жиры 4,42 г
Углеводы 15,31 г
|
138
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
18
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Шаги приготовления
Шаг 1
Оливковое масло
1 ст. л.
Соль морская
1 щеп.
Столовый уксус
1 ст. л.
Мука цельнозерновая
200 г
Вода
140 г
Берём мука пшеничная цельнозерновая - 200 г,
вода теплая 120-140 г (мука разная, может взять меньше или больше, добавила сначала 100 мл, потом еще 30, смотрите по консистенции),
1 столовая ложка уксуса 9%,
1 столовая ложка оливкового масла,
щепотка соли.
Добавляем в муку все ингредиенты и вымешиваем тесто. Смешиваем воду с яйцом, солим и вмешиваем муку.
вода теплая 120-140 г (мука разная, может взять меньше или больше, добавила сначала 100 мл, потом еще 30, смотрите по консистенции),
1 столовая ложка уксуса 9%,
1 столовая ложка оливкового масла,
щепотка соли.
Добавляем в муку все ингредиенты и вымешиваем тесто. Смешиваем воду с яйцом, солим и вмешиваем муку.
Шаг 2
Чеснок
10 г
Соль морская
п/в
Хмели-сунели
п/в
Перец черный молотый
п/в
Лук репчатый
120 г
Куриная грудка
160 г
Бедро индейки
250 г
Вода
50 г
Шпинат
100 г
Делаем фарш из мяса, лука, чеснока, добавляем специи и примерно 50 мл воды. Хорошо перемешиваем. Нарезаем шпинат и добавляем в фарш. Снова перемешиваем до однородной массы.
Шаг 3
Раскатываем тесто тонко, присыпая мукой. Лепить равиоли можно руками, а можно и при помощи специальной формы.
Шаг 4
Готовые равиоли отправляем в морозильник на деревянной доске, присыпленной мукой, чтоб не слиплись. Как только заморозятся раскладываем по пакетам порционно.
Шаг 5
![Равиоли сытные с мясной начинкой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/19/7a/4f/640x.jpg")
Отвариваем наши равиоли в подсоленной воде 5-7 минут. Подавать можно с бульоном, а можно и со сметаной. Приятного аппетита 😋
