Wednesday, 12.10

Шоколадные вареники с вишней на пару

Порций	5
Время	20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Мультиварка

Невероятно вкусные, пышные, мягкие, с сочной начинкой из свежей вишни шоколадные вареники на пару, никого не оставят равнодушными. Уверенна что ваши близкие будут в восторге!
Основной секрет приготовления вареников на пару это то, что тесто делается на основе кефира с содой. Тогда они выходят особо пышные, воздушные и нежные. Но так как все уже привыкли к однообразным белым вареникам, то в состав теста нужно добавить какао, потому как шоколад и вишня очень хорошо сочетаются, и вас ожидают совершенно новые и очень вкусные вареники, которые удивят даже опытных хозяюшек. Тесто готовится быстро и просто, а вареники на пару вообще пять минут. Так что обязательно приготовьте их и удивите всю семью.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4.81 г

Жиры 2 г

Углеводы 36.6 г

181 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 160 нравится

675 добавили себе

839

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Фрукты, ягоды

Чай, кофе, какао

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления шоколадных вареников на пару вам нужно: кефир, вода, какао, сода, соль, сахар, мука, подсолнечное масло, ну и конечно же вишни для начинки.

Шаг 2

Вишня

350 г

В первую очередь вишню нужно вымыть и вынуть из неё косточки, дать стечь на дуршлаге, пока мы будем готовить тесто.

Шаг 3

Какао

3 ст. л.

Тем временем приготовим тесто. Для этого нужно просеять какао.

Шаг 4

Вода

60 мл

К какао нужно влить немного охлажденной кипяченной воды, хорошенько перемешать до растворения комочков.

Шаг 5

Кефир

250 мл

В отдельную большую емкость влейте теплый или комнатной температуры кефир.

Шаг 6

Сода пищевая

0.5 ч. л.

Туда же к кефиру всыпьте немножечко соды, кефир запенится, зашипит и сода погасится в нем. Перемешайте.

Шаг 7

К погашенному кефиру с содой влейте смесь из какао.

Шаг 8

Соль

0.5 ч. л.

Всю смесь хорошенько перемешайте и посолите.

Шаг 9

Сахар-песок

0.5 ст. л.

Так же к шоколадно кефирной смеси нужно всыпать немножечко сахара. И хорошенько перемешать.

Шаг 10

Подсолнечное масло

1 ст. л.

К всей смеси так же нужно влить подсолнечное масло, оно в итоге придаст вареникам мягкость и пышность. Перемешайте.

Шаг 11

Мука пшеничная

3 ст.

Теперь к всей подготовленной смеси нужно всыпать постепенно просеянную муку и замешивать тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Стакан на 200 грамм.

Шаг 12

Муку нужно подсыпать в несколько этапов, когда будет сложно перемешивать тесто нужно выложить на поверхность с мукой и продолжить замес.

Шаг 13

В итоге тесто должно быть эластичным, мягким, и не липнуть к рукам. Но долго тесто месить тоже не нужно иначе оно будет сильно плотным.

Шаг 14

Теперь тесто нужно раскатать, его не нужно раскатывать очень тонко так как это вареники на пару и они должны быть потолще, раскатывайте 2,5-3 мм толщиной.

Шаг 15

Сахар-песок

5 ст. л.

С помощью стаканчика вырежьте кружочки и на каждый кружок нужно положить по пол чайной ложечке сахара.

Шаг 16

Теперь в зависимости от размера кружка выкладывайте на сахар по 2-3 вишенки, которые заранее стекли от сока. Сложить вареники полумесяцем и залепить края.

Шаг 17

В чашу скороварки или мультиварки налить воду, установить решетку и выложить вареники на расстоянии друг от друга.

Шаг 18

Готовить вареники следует 5-7 мину на режиме “пар”.

Шаг 19

Подавать такие варенички нужно горячими с медом. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!

Шоколадные вареники с вишней на пару

Тематические подборки

Похожие рецепты