понедельник, 23.55

Вареники с козьим сыром и овощами

Порции	4
Время	35 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Традиционные вареники с необычной начинкой - козьим сыром и овощами.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,35 г

Жиры 3,44 г

Углеводы 10,57 г

86 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Шпинат

120 г

Масла, жиры

Сливочное масло

2 ст. л.

Молочные продукты

Сметана

0,3 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

1,5 ст.

Овощи свежие

	Картофель	1 ст.
	Лук зеленый	4 шт.
	Лук репчатый	0,2 ст.
	Помидоры (томат)	120 г

Сахар, мёд, соль

Соль

1,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

4 ст.

Специи, пряности, добавки

	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Чесночная соль	0,5 ч. л.

Сыры

Козий сыр

80 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	1 ст.
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Соль	1 ч. л.
	Яйцо куриное	1 шт.

Тесто:
Смешать в небольшой миске картофельное пюре, муку, соль и яичный желток. Все смешать до образования теста. Посыпать рабочую поверхность мукой и месить на ней тесто около 2 минут. Тесто не должно быть слишком липким, при необходимости добавить муки.

Шаг 2

Оставить тесто стоять, пока готовите начинку.

Шаг 3

	Козий сыр	80 г
	Помидоры (томат)	120 г
	Шпинат	120 г
	Лук зеленый	4 шт.
	Сметана	0,3 ст.
	Чесночная соль	0,5 ч. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Начинка:
Смешать в небольшой миске измельченный козий сыр, помидоры, шпинат, зеленый лук, сметану, чесночную соль, соль и перец. Тщательно перемешать.

Шаг 4

Раскатать скалкой тесто (толщина должна быть около 4 мм) на рабочей поверхности и нарезать кружками диаметром 6-7 см.

Шаг 5

Положить начинку (чуть меньше 1 столовой ложки) на кружки теста. Смазать края теста яичным белком, свернуть кружки и склеить края. Убедитесь, что тесто хорошо склеилось и не раскроется.

Шаг 6

Вода

4 ст.

Вскипятить 4 стакана соленой воды. Бросить вареники в кипящую воду. Готовые вареники будут всплывать на поверхность.

Шаг 7