CoaCoo
Monday, 21.45
Пельмени из говядины
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Там, где мы живём, невозможно купить свиной фарш, чтобы приготовить классические пельмени со свининой и говядиной напополам . А готовить пельмени только из говядины не хотелось, т.к. в этом случае они получатся жесткими. Сегодня друг из Уфы рассказал рецепт его семьи для пельменей, которые они всегда готовят только из говядины, но с добавлением одной картофелины. Чем меня очень вдохновил и я тут же приготовила именно такие нежные и вкусные пельмени!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9.62 г
Жиры 13.6 г
Углеводы 27.7 г
|
276
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
нравится6 добавили себе
7
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Мясо
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Говяжий фарш
700 г
Лук репчатый
1 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Соль розовая гималайская
п/в
Перец белый молотый
п/в
Молоко коровье
3 ст. л.
Винный уксус
1 ст. л.
Орегано сушеный
п/в
Петрушка
п/в
Обычно я не готовлю из свежекупленного фарша. С вечера добавляю в фарш специи и оставляю его в холодильнике (не в морозилке). Для этого добавляю к фаршу из говядины: соль, перец, мелко порезанный лук, петрушку, орегано, винный уксус и яйцо. Перемешиваю руками и отправляю в контейнере в холодильник
Шаг 2
![Пельмени из говядины - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/c4/dd/640x.jpg")
Молоко коровье
230 г
Мука пшеничная
760 г
Соль розовая гималайская
1 ч. л.
Вода
100 мл
Яйцо куриное
2 шт.
Подсолнечное масло
4 ст. л.
Буду честной, рецепт теста взяла со странички patee (умножив количество ингредиентов на 2, т.к. предпочитаю приготовить больше пельмешек за один раз, чтобы наморозить на будущее) за что огромное спасибо! Рецепт действительно вкусный и удобный для приготовления! Итак: в глубокую миску просеиваем пшеничную муку, в углубление муки разбиваем яйцо, добавляем соль, воду и молоко. Замешиваем тесто и в углубление теста вливаем растительное масло. Вымешиваем и оставляем на 40 минут. Затем снова месим до более тугого состояния и начинаем лепить пельмени, раскатав тесто в пласт и используя далее стаканчик для вырезания кружочков.
Шаг 3
![Пельмени из говядины - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/16/c4/de/640x.jpg")
Готовые пельмени подаём с любимыми соусами😉
