Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 17.39
Домашние пельмени с говядиной

Домашние пельмени с говядиной

Порции4
Время30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияПельмени и вареники
СпособКлассический

Неимоверно вкусные, маленькие, сочные пельмени, с тоненьким тестом и нежной начинкой из говядины. Они могут быть повседневными, а могут стать главным блюдом на вашем столе. Их можно налепить впрок и заморозить. Тесто для пельменей заваривается на огне, потому и получается очень нежное и тоненькое. А начинка из постной говядины дает особую легкость. В пошаговом рецепте ниже вы узнаете тонкости приготовления домашних пельменей. Так что приготовьте такие пельмени и порадуйте ваших близких. Готовьте с удовольствием.

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,74 г
Жиры 4,5 г
Углеводы 31,4 г
218
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 23 нравится
191 добавил себе
218
5
Вам нужно
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 250 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 750 г
Мясо
Говядина
Говядина 650 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 150 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль 2 г
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый 1 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Домашние пельмени с говядиной

Для приготовления пельменей нам понадобиться: для теста - молоко, яйцо, соль, мука, для начинки- говядина, лук, вода, соль, перец черный молотый.

Шаг 2
Домашние пельмени с говядиной
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Соль
Соль1 г

В не эмалированную кастрюлю с толстым дном вбить одно яйцо и всыпать щепотку соли.

Шаг 3
Домашние пельмени с говядиной
Молоко коровье
Молоко коровье250 г

Яйцо с солью перемешать, влить молоко.

Шаг 4
Домашние пельмени с говядиной
Мука пшеничная
Мука пшеничная100 г

Добавить просеянную пшеничную муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Шаг 5
Домашние пельмени с говядиной

Поставить кастрюлю с тестом на огонь и постоянно помешивать, довести смесь до густого состояния, снять заваренное тесто с огня. Весь процесс займет пару минут.

Шаг 6
Домашние пельмени с говядиной

В горячее тесто постепенно подсыпать просеянную муку, перемешивая.

Шаг 7
Домашние пельмени с говядиной
Мука пшеничная
Мука пшеничная650 г

Замесить эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Шаг 8
Домашние пельмени с говядиной

Завернуть тесто в пленку и оставить минут на 30 отдохнуть.

Шаг 9
Домашние пельмени с говядиной
Говядина
Говядина650 г

Говядину промыть под проточной водой, нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 10
Домашние пельмени с говядиной
Вода
Вода50 мл

Затем нарезанные кусочки говядины пропустить через мясорубку. В готовый фарш влить воду.

Шаг 11
Домашние пельмени с говядиной
Соль
Соль1 г
Перец черный молотый
Перец черный молотый1 г

Добавить соль и черный молотый перец.

Шаг 12
Домашние пельмени с говядиной
Лук репчатый
Лук репчатый150 г

К говяжьему фаршу добавить протертую на терке луковицу. Перемешать и отбить фарш.

Шаг 13
Домашние пельмени с говядиной

Рабочее место присыпьте мукой. Выложить тесто.

Шаг 14
Домашние пельмени с говядиной

Возьмите часть теста и тоненько раскатайте.

Шаг 15
Домашние пельмени с говядиной

Вырежьте стаканчиком или формочкой кружочки.

Шаг 16
Домашние пельмени с говядиной

Положите на каждый кусочек фарш, около 1 ч. л., в зависимости от размера кружка.

Шаг 17
Домашние пельмени с говядиной

Слепите пельмени: возьмите заготовку в руки, сложите вдвое и залепите края немного приминая фарш внутрь. Кончики пельменя соединить.

Шаг 18
Домашние пельмени с говядиной

В кастрюле довести воду до кипения, варить пельмени в подсоленной воде 5 мин.

Шаг 19
Домашние пельмени с говядиной

Подавать пельмени со сливочным маслом или сметаной! Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Домашние пельмени с жареным луком
Домашние рецепты
99
644
2
patee
Пельмени с сыром
Домашние рецепты
18
152
2
patee
Пельмени с курицей и зеленым луком
Русская кухня
29
289
0
patee
Пельмени с грибами
Русская кухня
14
121
0
patee
Домашние пельмени
Русская кухня
187
631
12
Markelov888
Домашние пельмени
Русская кухня
8
48
0
patee
Пельмени с квашеной капустой и фаршем
Домашние рецепты
8
57
0
Delify
Пельмени с креветками во фритюре
Китайская кухня
16
95
3
Zoya7
Пельмени с курицей и свининой
Русская кухня
7
41
0
MilenaGavrilova
Пельмени с картошкой
Русская кухня
0
4
0
Larisa
Суп из домашних пельменей
Русская кухня
13
86
0
patee
Пельмени с мясом индейки и зеленью
Домашние рецепты
73
229
2
patee
Тесто для пельменей и вареников на молоке
Домашние рецепты
185
551
8
patee
Ленивые пельмени с мясной начинкой
Домашние рецепты
46
112
9
AlisaKisa
Вкусные жареные пельмени
Домашние рецепты
1
40
0
veraCelikten
Жаренные пельмени с картошкой
Домашние рецепты
8
90
0
Alraune
Розовые пельмени
Домашние рецепты
7
71
0
patee
Жареные пельмени
Домашние рецепты
11
109
0
CoaCoo
Пельмени из говядины
Русская кухня
0
0
1
Povar
Пельмени сибирские
Русская кухня
78
495
2
Загрузить
Полная версия сайта