суббота, 22.00

Вареники с картофелем и грибами

Порций	12
Время	1 час 40 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Пельмени и вареники
Способ	Классический

Варенички подавать со сметаной и сливочным маслом или с обжаренным салом и луком

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,49 г

Жиры 0,4 г

Углеводы 19,32 г

89 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

141 добавил себе

158

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

300 г

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	п/в
	Укроп	п/в

Масла, жиры

Сливочное масло

1 ст. л.

Молочные продукты

Сметана 20%

2 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

325 г

Овощи свежие

Картофель

5003 г

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

200 мл

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Картофель	5003 г
	Шампиньон	300 г
	Мука пшеничная	325 г
	Вода	200 мл
	Сметана 20%	2 ст. л.
	Сливочное масло	1 ст. л.
	Соль	0,5 ч. л.
	Петрушка	п/в
	Укроп	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Картофель отварить в подсоленной воде, очистить и размять в пюре. Грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле, посолить, поперчить и соединить с пюре. Для теста просеять муку в миску, добавить соль, размягченное сливочное масло и сметану, влить горячую воду и замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать пока оно не станет эластичным, после чего накрыть его пленкой и оставить на 10-15 минут

Шаг 2

Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, раскатать в пласт и при помощи стакана вырезать заготовки для вареников. На каждый кружок выложить по чайной ложке начинки и защипить края. Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа и черного перца горошком