Вареники с картофелем
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Вареники очень универсальное блюдо. Начинку можно делать практически из всего, что находится под рукой. Самые вкусные и доступные это конечно же с картошкой.
|
177
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 37 нравится
Для начала замешиваем тесто. В муку вливаем взбитые в воде яйца с солью. Раскатываем тесто не толстыми пластами, чуть толще чем на пельмени. Стаканом вырезаем кружки в которые кладем начинку.
Теперь о начинке.
Хорошо отвариваем картофель с солью и толкушкой измельчаем. Кусочки жирной свинины мелко режем и обжариваем хорошенько с луком, так чтобы получились шкварки. Добавляем в картофель и перемешиваем.
Выкладываем начинку на кружки из теста и лепим вареники, крупные или маленькие – кому как нравится. Вареники забрасываем в кипящую подсоленную воду в кастрюле. Минут через 10 минут вареники всплывут и их можно вынимать шумовкой.
Подавать на стол можно со сметаной, маслом или рубленой зеленью.
