Вареники с творогом и малиной
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Домашние вареники с творогом, ягодами, несладкой начинкой не теряют в качестве и после заморозки — удобно заранее заняться лепкой-формовкой, пополнить запасы полуфабрикатом, а при нехватке времени или нежелании долго стряпать в считанные минуты приготовить семейству вкусный обед.
|
259
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 71 нравится
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/27/640x.jpg")
Для вареников на заварном тесте понадобятся мука, растительное масло, вода, сахар, творог, малина, сливочное масло.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/28/640x.jpg")
К муке вливаем растительное масло с нейтральным запахом.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/29/640x.jpg")
Добавляем крутой кипяток и первую минуту-две перемешиваем ложкой, чтобы не обжечь ладони.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2a/640x.jpg")
Разминаем до хлопьев, при недостатке влаги увеличиваем норму воды.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2b/640x.jpg")
Высыпаем на столешницу и тщательно замешиваем заварное тесто для вареников руками — добиваемся пластичной текстуры.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2c/640x.jpg")
Вытягиваем длинный валик — поперек разрезаем короткими брусками.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2d/640x.jpg")
Каждый кусок раскатываем круглым пластом.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2e/640x.jpg")
Для начинки творог растираем с сахаром.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/2f/640x.jpg")
Творожную массу выкладываем по центру лепешек.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/30/640x.jpg")
Дополняем малиной.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/31/640x.jpg")
Соединяем края основы и прячем начинку.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/32/640x.jpg")
Опускаем полуфабрикат в подсоленный кипяток, после всплытия на поверхность вылавливаем через 1-1,5 минуты.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/33/640x.jpg")
Поливаем горячие вареники растопленным сливочным маслом.
![Вареники с творогом и малиной - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0f/38/34/640x.jpg")
Подаем нежные вареники с творогом и малиной к столу — приятного аппетита!
