![Вареники с картофелем и курицей](https://www.patee.ru/r/x6/13/d9/09/640m.jpg)
Вареники с картофелем и курицей
Порции | 4 |
Время | 1 час |
Кухня | Украинская кухня |
Категория | Пельмени и вареники |
Способ | Классический |
Вареники любят если не все, то очень многие. Сегодня я хочу вам предложить рецепт вареников с картофелем и отварной курицей. Тесто замешивается на горячей воде и получается очень эластичным, не липнущим к столу и рукам. Если вам потребуется мука, то совсем немного. Из указанного количества ингредиентов получается 32-34 вареника.
163
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/61/640x.jpg")
Для приготовления вареников с картофелем и курицей потребуется:мука, подсолнечное масло, соль, вода, лук репчатый, картофель, отварная курица, перец черный молотый.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/62/640x.jpg")
Приготовьте начинку для вареников. Картофель очистите, помойте, нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю. Залейте водой, немного посолите воду. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/63/640x.jpg")
Сварите картофель и приготовьте пюре.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/64/640x.jpg")
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/65/640x.jpg")
Налейте подсолнечное масло и поджарьте лук до золотистого цвета.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/66/640x.jpg")
В картофельное пюре добавьте жареный лук.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/67/640x.jpg")
Отварное куриное филе пропустите через мясорубку и добавьте в начинку для вареников. Чтобы сварить филе, выложите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. После огонь уменьшите и варите до мягкости филе.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/68/640x.jpg")
Посолите и поперчите начинку по вкусу.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/69/640x.jpg")
Приготовьте тесто для вареников. В миску насыпьте муку.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6a/640x.jpg")
Налейте неполный стакан горячей воды и добавьте чайную ложку соли.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6b/640x.jpg")
Добавьте подсолнечное масло.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6c/640x.jpg")
Замесите крутое, эластичное тесто. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше количества, указанного в ингредиентах. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20-25 минут.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6d/640x.jpg")
Отрежьте кусок теста и тонко раскатайте. Вырежьте кружки.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6e/640x.jpg")
В каждый кружок теста выложите начинку.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/6f/640x.jpg")
Сформируйте вареники и выложите их в тарелку, присыпанную мукой.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/70/640x.jpg")
Сварите вареники. Для этого в кастрюле воду доведите до кипения, немного посолите. Выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/71/640x.jpg")
Вареники с картофелем и курицей готовы.
![Вареники с картофелем и курицей - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/d8/72/640x.jpg")
Вкусные, сытные вареники подавайте со сметаной. Приятного аппетита!