Тыквенная паста с бураттой
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 20 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Паста с сыром — всегда удачная идея для романтического ужина или обеда. Но многим такой вариант кажется надоевшим. В этом случае можно идти на эксперимент и кое-что добавить интересное. Блюдо получилось красивым, сытным и оригинальным по вкусу. Оно запекается в отдельных формочках, которые потом подают порционно.
|
195
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/bd/640x.jpg")
Почистите и нарежьте кубиками тыкву с морковью.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/be/640x.jpg")
Затем овощи перемешайте с маслом, солью и уксусом.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/bf/640x.jpg")
Далее овощи отправьте на противне с пергаментом в духовку на 30 минут при 180 градусах.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c0/640x.jpg")
Когда готовые овощи немного остынут, переложите их в миксер или блендер, а потом взбейте с бульоном, рикоттой и листьями шалфея.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c1/640x.jpg")
В это же время отварите в кипящей подсоленной воде пасту до состояния аль денте.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c2/640x.jpg")
В небольшие круглые жаропрочные формочки на дно выложите небольшой слой тыквенного пюре.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c3/640x.jpg")
Затем расставьте макароны по кругу. Сверху ещё слой пюре.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c4/640x.jpg")
В конце крупно натрите весь сыр.
![Тыквенная паста с бураттой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/93/c5/640x.jpg")
Запекайте пасту 30 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!
