Спагетти под соусом болоньез

Соус болоньез:
Мелко нарезать лук.

Нагреть 2 ст. ложки оливкового масла в кастрюле на медленном огне.

Положить в горячее масло лук, добавить 1/4 ч. ложки соли и обжаривать 10 минут.

Очистить помидоры от кожицы, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с луком.

Добавить сахар, чтобы уменьшить кислотность.

Добавить базилик и / или орегано.

Можно добавить любые специи по вкусу.

Тушить на медленном огне 12-15 минут.

Измельчить в блендере до консистенции соуса и отложить в сторону.

Нарезать лук, чеснок и морковь.

Нагреть оставшиеся 3 ст. ложки масла на большой сковороде, положить в него лук, чеснок и морковь и жарить на медленном огне 12-15 минут.

Посыпать говяжий фарш оставшейся солью и черным перцем.

Добавить на сковороду, посыпать тимьяном и жарить на среднем огне 5-6 минут.

Добавить белое вино и тушить 15-17 минут, пока не выкипит.

Добавить приготовленный томатный соус, перемешать.

Паста:
Одновременно вскипятить воду в кастрюле. Слегка подсолить и бросить в нее спагетти. Варить в соответствии с указаниями на упаковке (обычно 10-12 минут).

Слить воду из пасты.

Разложить спагетти по тарелкам, сверху положить соус болоньез и посыпать тертым пармезаном.

Приятного аппетита!