Кунжутная паста

Соус:
Смешать в маленькой миске соевый соус с 3 ст. ложками коричневого сахара, уксусом, водой, кунжутным маслом, имбирем, чесноком и соусом чили (или красным перцем). Попробовать на вкус, при желании добавить еще сахара, кунжутного масла и соуса чили. Перемешать, чтобы сахар растворился, и все ингредиенты тщательно перемешались.

Отложить в сторону или убрать в холодильник.

Натереть морковь на крупной терке. Мелко нарезать перец.

Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле. Бросить в кипящую воду пасту и варить 6 минут.

Добавить морковь и перец и варить еще минуту. Слить воду из пасты с овощами.

Добавить зеленый лук, кинзу и достаточно соуса, чтобы паста полностью покрылась им.

Подавать пасту горячей, комнатной температуры или холодной.