понедельник, 11.31

Хрустящие блины с креветками

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Вьетнамская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Вы что? Думаете, что на Масленицу можно блины только со сметаной, маслом, икрой?
Ошибаетесь!
Прекрасная свежая магаданская креветка зайдёт к блинам просто на «Ура!»

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,44 г

Жиры 7,62 г

Углеводы 7,94 г

129 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

10 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Рыбный бульон

0,4 ч. л.

Масла, жиры

	Кунжутное масло	40 г
	Кунжутное масло	0,5 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

10 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 ст. л.
	Лук зеленый	1 стеб.
	Лук-порей	20 г
	Чеснок	3 зуб.

Рыба и морепродукты

Креветки

20 шт.

Соки, воды, напитки

Вода

90 г

Соусы

	Рыбный соус	1 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Креветки

20 шт.

Перво-наперво нам понадобятся креветки

Шаг 2

За 4-5 часов до начала готовки положите их на верхнюю полку холодильника, чтобы они разморозились

Шаг 3

	Кунжутное масло	40 г
	Рыбный бульон	0,4 ч. л.
	Мука пшеничная	10 г
	Вода	90 г

И займёмся блинами.
Они у меня будут слегка необычные.
Маленькие, хрустящие и очень ажурные.
Берём муку, кунжутное масло, воду и доси (рыбный бульон)

Шаг 4

Все размешиваем

Шаг 5

И взбиваем венчиком

Шаг 6

На раскалённую сковороду выливаем блинную смесь и ждём.

Шаг 7

Если вы точно подобрали температуру, пропорции, идеально ровную сковородку, то больше ничего делать не нужно. По мере выкипания масла сами по себе получают правильные блины

Шаг 8

Которые остаётся очень осторожно снять со сковородки

Шаг 9

Но Хрустящие Блины с Креветками — это не только блины, но и креветки.
Чистим их от панцирей, оставляя только хвостики.

Шаг 10

Чеснок

3 зуб.

Мелко шинкуем чеснок

Шаг 11

Лук зеленый

1 стеб.

… зелёный лук…

Шаг 12

Имбирь свежий (корень)

1 ст. л.

натираем корень имбиря.

Шаг 13

Лук-порей

20 г

Ещё нам понадобится лук-порей, из которого мы сделаем завязки для креветок, чтобы подавать к столу

Шаг 14

	Рыбный соус	1 ст. л.
	Кунжутное масло	0,5 ст. л.
	Соевый соус	2 ст. л.

Ну а теперь и финальный шаг.
На сковороде в кунжутном масле обжариваем чеснок, имбирь, зелёный лук.
Высыпаем креветки.
Добавляем соевый соус и рыбный соус, чуть присыпаем кунжутом.
Обжариваем буквально пару минут

Шаг 15