Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
понедельник, 19.05
Котлеты из свиного языка

Котлеты из свиного языка

Порций5
Время45 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим оригинальные котлеты из свиного языка с румяной сухарной корочкой на обед! Свиной язык очень редко используется для приготовления подобного рода блюд, зачастую его отваривают, делают заливное, нарезку, добавляют в салаты. Эти котлеты тем и интересны, что в них отсутствует обычное мясо, его роль выполняет язык, по сути тоже мясо, но и вкус, и консистенция у котлет получается иной, не скажу, что хуже или лучше, просто совершенно другое блюдо, новые котлеты. Нежные, сочные, мягенькие внутри, румяная поджаристая корочка снаружи, приятный аромат с чесночными нотками - котлеты из языка получились удачными, нам понравились, буду готовить ещё обязательно!

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,47 г
Жиры 15,06 г
Углеводы 8,23 г
208
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится
59 добавили себе
66
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 100 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 0,5 ст. л.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 120 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Орехи, семечки
Мускатный орех
Мускатный орех 2 щеп.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 160 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Субпродукты
Язык свиной
Язык свиной 500 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 7 ст. л.
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный 80 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты из свиного языка

Для приготовления котлет из свиного языка нам понадобятся следующие ингредиенты: свиной язык, репчатый лук, куриное яйцо, пшеничный хлеб, молоко, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, панировочные сухари, пшеничная мука, мускатный орех, соль, чёрный молотый перец, немного воды для тушения.

Шаг 2
Котлеты из свиного языка
Язык свиной
Язык свиной500 г

Свиной язык вымачиваем в холодной воде в течении получаса, затем ножом тщательно очищаем от всех загрязнений, при необходимости срезая их (особенно обратите внимание на кончик). Если в основании языка остались хрящи, удаляем их. Подготовленный язык нарезаем кусочками.

Шаг 3
Котлеты из свиного языка
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Лук репчатый
Лук репчатый120 г

Репчатый лук и чеснок чистим. Лук нарезаем кусочкам.

Шаг 4
Котлеты из свиного языка
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный80 г
Молоко коровье
Молоко коровье100 мл

Кусочки пшеничного хлеба замачиваем в молоке.

Шаг 5
Котлеты из свиного языка

Пропускаем через мясорубку нарезанный свиной язык, замоченный в молоке хлеб, чеснок и лук.

Шаг 6
Котлеты из свиного языка
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Разбиваем в миску с перекрученными ингредиентами куриное яйцо.

Шаг 7
Котлеты из свиного языка
Мука пшеничная
Мука пшеничная0,5 ст. л.

Также в фарш всыпаем немного муки для придания ему нужной консистенции.

Шаг 8
Котлеты из свиного языка
Мускатный орех
Мускатный орех2 щеп.

В миску с ингредиентами для котлетного фарша всыпаем пару щепоток мускатного ореха.

Шаг 9
Котлеты из свиного языка
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Также в фарш для котлет из языка всыпаем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 10
Котлеты из свиного языка

Фарш для котлет тщательно перемешиваем.

Шаг 11
Котлеты из свиного языка
Сухари панировочные
Сухари панировочные7 ст. л.

Смоченными в воде руками из фарша лепим круглые котлетки. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 8-10 достаточно крупных котлет. Панируем котлеты из языка в сухарях.

Шаг 12
Котлеты из свиного языка
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, в которое выкладываем котлеты.

Шаг 13
Котлеты из свиного языка

Обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 14
Котлеты из свиного языка
Вода
Вода160 мл

После обжаривания котлеты из свиного языка нужно протушить. Для этого со сковороды котлеты перекладываем в кастрюльку, вливаем кипяток, накрываем крышкой и ставим на одну минуту на сильный огонь, а затем тушим котлеты в течении 10-15 минут на самом медленном огне.

Шаг 15
Котлеты из свиного языка

Котлеты из свиного языка готовы. Подавайте оригинальные котлеты в горячем виде на обед с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Alraune
Котлеты из свиного сердца с крахмалом
Домашние рецепты
15
76
0
Zoya7
Котлеты из свинины с баклажанами
Домашние рецепты
14
123
0
Zoya7
Говяжий язык в кляре
Болгарская кухня
155
946
6
Zoya7
Котлеты из свинины с пшеном
Домашние рецепты
95
665
3
Alraune
Котлеты из свинины Экономные
Домашние рецепты
36
189
12
Alraune
Котлеты из свинины с грибами
Домашние рецепты
29
152
1
Alraune
Рулет из свиных ушей
Домашние рецепты
23
97
0
Alraune
Сочные котлеты из свинины со льдом
Домашние рецепты
29
123
1
Gudkate
Котлеты из индейки
Домашние рецепты
8
53
0
Zoya7
Котлеты из свинины с кабачком и сыром
Домашние рецепты
13
126
0
Alraune
Свиные котлеты в духовке
Домашние рецепты
9
108
0
Alraune
Котлеты из говяжьей печени
Домашние рецепты
18
166
0
Larisa
Котлеты из баранины
Домашние рецепты
6
53
0
Zoya7
Котлеты из свинины с картофелем
Домашние рецепты
119
809
2
Zoya7
Котлеты с грибами в сливочном соусе
Домашние рецепты
75
634
1
Alraune
Котлеты из баранины и картофельного пюре
Домашние рецепты
33
121
7
Zoya7
Котлеты из говяжьей печени с картофелем и грибами
Домашние рецепты
126
903
9
ververa
Котлеты из курицы
Домашние рецепты
10
59
0
Alraune
Котлеты из куриной грудки и говядины
Домашние рецепты
70
577
1
anrieta
Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом
Русская кухня
16
99
0
Загрузить
Полная версия сайта