воскресенье, 07.12

Котлеты из свиного сердца с крахмалом

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Готовим оригинальные котлеты из свиного сердца с картофельным крахмалом! Сердце относится к субпродуктам, стоит этот продукт дешевле мяса, но это не значит, что его вкусовые качества ниже - из сердца получаются вкусные и богатые полноценным белком блюда. Сегодня я покажу вам, как из свиного сердца приготовить замечательные котлетки, румяные, сочные и ароматные. Такие котлеты имеют мягкий приятный мясной вкус, их, как оладьи, нужно выкладывать на сковороду ложкой, так как фарш получается вязким, не как для обычных котлет. На гарнир к котлетам из свиного сердца подойдёт любая каша, макароны, тушеные овощи.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,86 г

Жиры 14,58 г

Углеводы 5,39 г

201 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

и 13 нравится

80 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления котлет из свиного сердца с крахмалом нам понадобятся следующие ингредиенты: свиное сердце, картофельный крахмал, репчатый лук, чеснок, куриное яйцо, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Сердце свиное

400 г

Свиное сердце промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 3

Нарезанное сердце пропускаем через мясорубку.

Шаг 4

Лук репчатый

100 г

Репчатый лук чистим и пропускаем через мясорубку вместе с сердцем или после него.

Шаг 5

Чеснок

2 зуб.

Чеснок чистим, пропускаем через пресс или измельчаем, добавляем в миску с фаршем из свиного сердца и лука.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

В эту же миску разбиваем куриное яйцо.

Шаг 7

Соль

п/в

По вкусу всыпаем соль.

Шаг 8

Перец черный молотый

п/в

Также, ориентируясь на свой вкус, в фарш всыпаем чёрный молотый перец.

Шаг 9

Крахмал картофельный

2,5 ст. л.

Ингредиенты фарша перемешиваем, всыпаем картофельный крахмал.

Шаг 10

Фарш снова перемешиваем.

Шаг 11

В итоге получится однородный вязкий фарш как для мясных оладий.

Шаг 12

Подсолнечное масло

80 мл

В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем столовой ложкой фарш из свиного сердца, формируя котлеты.

Шаг 13

Обжариваем котлеты из свиного сердца с крахмалом с двух сторон. Котлеты можно сразу обжаривать до готовности, тогда это нужно делать на огне чуть ниже среднего под крышкой или же можно обжарить оладьи на сильном огне до корочки, а после протушить в сотейнике с добавлением небольшого количества воды (или воды со сметаной).

Шаг 14

Котлеты из свиного сердца с крахмалом готовы.

Шаг 15

Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 14 котлет.

Шаг 16

Подавайте котлеты из свиного сердца к столу в горячем виде, с любым гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!

Котлеты из свиного сердца с крахмалом

Тематические подборки

Похожие рецепты