Котлеты из свинины Экономные
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Котлеты из свинины, приготовленные по этому рецепту, действительно экономные! В фарш помимо свинины входит достаточно много добавок, основную массу из которых занимают замоченный в молоке хлеб, сырой картофель, репчатый лук. Поэтому-то котлет получается много- из 700 грамм свинины у вас получится около 20 не маленьких котлет! Пикантную нотку вносит немного горчицы в фарше! Котлетки имеют румяную корочку, а благодаря тушению они сочные и мягкие внутри. Подавайте такие котлеты в горячем или тёплом виде в качестве второго блюда на обед с любым гарниром!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
162
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 45 нравится |
Подсолнечное масло | 100 мл |
 |
Молоко коровье | 250 мл |
 |
Свинина | 700 г |
 |
Картофель | 400 г |
 |
Лук репчатый | 3 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Соль | п/в |
 |
Вода | 160 мл |
 |
Горчица русская | 1 ч. л. |
 |
Перец черный молотый | п/в |
 |
Батон | 260 г |
 |
Сухари панировочные | 6 ст. л. |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 1](src="/r/x6/03/68/4d/640x.jpg")
Для приготовления свиных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, хлеб (пшеничный или белый), картофель, репчатый лук, чеснок, молоко, куриное яйцо, горчица острая, панировочные сухари, подсолнечное рафинированное масло, вода для тушения, соль, чёрный молотый перец.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 2](src="/r/x6/03/68/4e/640x.jpg")
|
Свинина | 700 г |
Мякоть свинины нарезаем кусочками небольшого размера.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 3](src="/r/x6/03/68/4f/640x.jpg")
|
Картофель | 400 г |
|
Лук репчатый | 2 шт. |
|
Чеснок | 2 зуб. |
Репчатый лук, чеснок и картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками (так, чтобы удобно было пропускать всё через мясорубку).
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 4](src="/r/x6/03/68/50/640x.jpg")
|
Батон | 260 г |
|
Молоко коровье | 250 мл |
Кусочки хлеба замачиваем в молоке.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 5](src="/r/x6/03/68/51/640x.jpg")
Свинину пропускаем через мясорубку.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 6](src="/r/x6/03/68/52/640x.jpg")
Пропускаем через мясорубку лук и чеснок, добавляем полученную кашицу к мясному фаршу.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 7](src="/r/x6/03/68/53/640x.jpg")
Также через мясорубку пропускаем замоченный в молоке хлеб.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 8](src="/r/x6/03/68/54/640x.jpg")
И картофель, пропущенный через мясорубку, добавляем к остальным, уже соединённым, ингредиентам.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 9](src="/r/x6/03/68/55/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
Вбиваем в фарш куриное яйцо.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 10](src="/r/x6/03/68/56/640x.jpg")
|
Горчица русская | 1 ч. л. |
Добавляем острую горчицу.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 11](src="/r/x6/03/68/57/640x.jpg")
|
Соль | п/в |
|
Перец черный молотый | п/в |
Всыпаем в фарш для котлет соль и чёрный молотый перец.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 12](src="/r/x6/03/68/58/640x.jpg")
Тщательно перемешиваем фарш для котлет и ставим его на 15-20 минут в холодильник.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 13](src="/r/x6/03/68/59/640x.jpg")
|
Сухари панировочные | 6 ст. л. |
Далее в миску с бортиками насыпаем панировочные сухари. Фарш достаём из холодильника, формируем из него аккуратные котлетки круглой, слегка приплюснутой формы.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 14](src="/r/x6/03/68/5a/640x.jpg")
Панируем котлеты в сухарях со всех сторон.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 15](src="/r/x6/03/68/5b/640x.jpg")
|
Подсолнечное масло | 100 мл |
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем в разогретое масло котлеты.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 16](src="/r/x6/03/68/5c/640x.jpg")
Обжариваем котлеты несколькими партиями до золотистой, румяной корочки.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 17](src="/r/x6/03/68/5d/640x.jpg")
|
Вода | 160 мл |
|
Лук репчатый | 1 шт. |
Обжаренные котлеты складываем в кастрюлю, в несколько слоёв, перекладывая слои тонкими кольцами лука. Вливаем немного воды, ставим кастрюлю на сильный огонь и через минуту, сделав огонь минимальным, тушим котлетки около 20 минут, до полной готовности.
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 18](src="/r/x6/03/68/5e/640x.jpg")
Котлеты “Экономные” готовы!
![Котлеты из свинины Экономные - Шаг 19](src="/r/x6/03/68/5f/640x.jpg")
Подавайте котлеты из свинины на обед в горячем или тёплом виде с абсолютно любым гарниром по вашему вкусу!
Приятного аппетита!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |