Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом
| Порций | 8 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Приготовьте пышные, аппетитные домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом! Котлеты на обеденном столе - обычная история, и для того, чтобы разнообразить традиционные рецепты котлет, используют различные вкусовые, ароматические добавки и наполнители. Картофельный крахмал, который добавляется в котлетный фарш в предлагаемом рецепте, делает котлеты очень пышными и сочными. Попробуйте, не пожалеете!
|
227
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 35 нравится
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3a/640x.jpg")
Для приготовления домашних котлет из смешанного фарша с крахмалом запаситесь следующими ингредиентами: мясной фарш (у меня домашний: свинина + говядина), лук, яйцо, чеснок, картофельный крахмал, панировочные сухари, соль, черный молотый перец и рафинированное подсолнечное масло для жарки.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3b/640x.jpg")
Мясной фарш поместите в миску.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3c/640x.jpg")
Посолите фарш.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3d/640x.jpg")
Добавьте черный молотый перец из мельнички.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3e/640x.jpg")
Мелко нашинкуйте луковицу и зубчик чеснока и добавьте в фарш.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/3f/640x.jpg")
Разбейте куриное яйцо.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/40/640x.jpg")
Добавьте в фарш пару столовых ложек картофельного крахмала.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/41/640x.jpg")
Влейте немного воды, чтобы котлеты были сочными.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/80/640x.jpg")
Хорошо вымесите фарш до однородности.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/42/640x.jpg")
Сформуйте котлеты любой формы. Обваляйте их в панировочных сухарях. У меня получилось 8 котлет среднего размера.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/43/640x.jpg")
На сковороде разогрейте масло.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/44/640x.jpg")
Выложите часть котлет на сковороду.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/45/640x.jpg")
Обжарьте домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом с обеих сторон.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/46/640x.jpg")
Потом сложите все котлеты снова в сковороду, добавьте полстакана воды и хорошо пропарьте их под крышкой до полного выпаривания жидкости - крахмал разбухнет, и котлеты увеличатся в размере, станут пышными.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/47/640x.jpg")
Подавайте домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом с любым гарниром, свежими или консервированными овощами, острыми соусами.
![Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/67/48/640x.jpg")
Домашние котлеты из смешанного фарша с крахмалом готовы! Приятного аппетита!
