Барбекю по-корейски с соусом самчжан

Почистите имбирь, зубчик чеснока и лук. Разрежьте луковицу на 4 части.

Для приготовления маринада в кухонном комбайне измельчите имбирь, чеснок и лук.

В получившуюся пасту добавьте кунжутное масло, рыбный соус, сакэ, соевый соус, грушевый сок, сахар, соль и перец и повторно измельчите все в кухонном комбайне.

Порежьте говядину тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см.

Поместите говядину в маринад, накройте и оставьте в прохладном месте на 1 - 2 часа. Для этого можно использовать пакет для заморозки.

Для приготовления соуса смешайте мисо пасту, кочхуджан ( 1 чайная ложка), кунжутное масло и грушевый сок.

Достаньте мясо из маринада и обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного масла.

В это время нарежьте зеленый лук мелкими кольцами и посыпьте им обжаренное мясо. Подавайте блюдо горячим, украсив листьями салата, кимчи и маринованными корнишонами.