понедельник, 02.05

Барбекю по-корейски с соусом самчжан

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Корейская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Этот маринад придает мясу вкус традиционных корейских блюд.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,86 г

Жиры 6,47 г

Углеводы 8,37 г

135 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

49 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Саке

30 мл

Масла, жиры

	Кунжутное масло	15 мл
	Кунжутное масло	1 ст. л.

Мясо

Говядина

300 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	5 г
	Лук зеленый	2 шт.
	Лук репчатый	1 шт.
	Чеснок	1 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Соки, воды, напитки

Грушевый сок

150 мл

Соусы

	Рыбный соус	1 мл
	Соевый соус	30 мл

Специи, пряности, добавки

	Мисо-паста	1 ст. л.
	Перец черный молотый	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Имбирь свежий (корень)	5 г
	Чеснок	1 зуб.
	Лук репчатый	1 шт.

Почистите имбирь, зубчик чеснока и лук. Разрежьте луковицу на 4 части.

Шаг 2

Для приготовления маринада в кухонном комбайне измельчите имбирь, чеснок и лук.

Шаг 3

	Кунжутное масло	15 мл
	Рыбный соус	1 мл
	Саке	30 мл
	Соевый соус	30 мл
	Грушевый сок	30 мл
	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

В получившуюся пасту добавьте кунжутное масло, рыбный соус, сакэ, соевый соус, грушевый сок, сахар, соль и перец и повторно измельчите все в кухонном комбайне.

Шаг 4

Говядина

300 г

Порежьте говядину тонкими ломтиками толщиной около 0,5 см.

Шаг 5

Поместите говядину в маринад, накройте и оставьте в прохладном месте на 1 - 2 часа. Для этого можно использовать пакет для заморозки.

Шаг 6

	Мисо-паста	1 ст. л.
	Кунжутное масло	1 ст. л.
	Грушевый сок	120 мл

Для приготовления соуса смешайте мисо пасту, кочхуджан ( 1 чайная ложка), кунжутное масло и грушевый сок.

Шаг 7

Достаньте мясо из маринада и обжарьте на сковородке с небольшим количеством растительного масла.

Шаг 8

Лук зеленый

2 шт.

В это время нарежьте зеленый лук мелкими кольцами и посыпьте им обжаренное мясо. Подавайте блюдо горячим, украсив листьями салата, кимчи и маринованными корнишонами.