пятница, 16.05
Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

Порций8
Время1 час 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Жаркое из кролика отличная идея для сытного обеда или слегка праздничного ужина. Сочное, питательное и полезное блюдо.
Из кролика можно сделать массу блюд, но жаркое считается одним из самых лучших вариантов, когда речь идет об этом нежном и вкусном мясе.
Оно является очень питательным и не сильно тяжелым для желудка, а разные специи, применяемые при его приготовлении, придают нашему блюду немного торжественности и особого вкуса. В рецепте ниже вы узнаете о тонкостях приготовления этого сочного и вкусного блюда для всей семьи.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,4 г
Жиры 2,71 г
Углеводы 10,83 г
97
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 131 нравится
837 добавили себе
972
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Розмарин
Розмарин 1 стеб.
Укроп
Укроп 5 стеб.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Мясо
Крольчатина
Крольчатина 650 г
Овощи свежие
Картофель
Картофель 1,2 кг
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Морковь
Морковь 1 шт.
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 2 щеп.
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Томатный сок
Томатный сок 200 мл
Специи, пряности, добавки
Кориандр молотый
Кориандр молотый 1 щеп.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Паприка молотая
Паприка молотая 1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 2 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Шаги приготовления
Шаг 1
Жаркое из кролика

Для приготовления жаркое вам понадобиться: картофель, мясо кролика, лук, морковь, томат, чеснок, л. лист, соль, сахар, специи, зелень. Подсолнечное масло для жарки.

Шаг 2
Жаркое из кролика
Крольчатина
Крольчатина650 г

Для начала возьмите мясо кролика (желательно молодого), порежьте на порционные кусочки (если у вас целая тушка), промойте, очистите от лишних пленок. Обсушите. Жаркое можно готовить из любой части кролика.

Шаг 3
Жаркое из кролика
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

В казанок или сотейник влейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте и выложите кусочки кролика. Обжарьте, переворачивая. Огонь можно убавить. Жарить без крышки 10 минут.

Шаг 4
Жаркое из кролика
Морковь
Морковь1 шт.

Тем временем займемся овощами. Морковь натрите на крупной терке.

Шаг 5
Жаркое из кролика
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Так же нарежьте кубиками луковицу.

Шаг 6
Жаркое из кролика

К поджаренному мясу в сотейник добавьте морковь и лук. Обжаривайте до золотистого цвета минут 5-10. По надобности можно подлить подсолнечное масло.

Шаг 7
Жаркое из кролика
Картофель
Картофель1,2 кг

Картофель нарежьте дольками на 4 части. Если картофель совсем крупная режьте на 6-8 частей. Можно использовать молодой картофель, но тогда учтите что вариться он быстрее.

Шаг 8
Жаркое из кролика
Соль
Соль2 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый2 щеп.

Обжаренные овощи с мясом посолите и поперчите.

Шаг 9
Жаркое из кролика

Влейте горячую воду, так чтобы покрыла мясо. Тушите 20-30 минут.

Шаг 10
Жаркое из кролика

Затем всыпать нарезанный картофель, немного перемешать. Влить воду так, чтобы картофель немного осталась непокрыта на 1-2 см.

Шаг 11
Жаркое из кролика
Чеснок
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

Добавить выдавленный чеснок, лавровый лист.

Шаг 12
Жаркое из кролика
Розмарин
Розмарин1 стеб.

Затем добавить пару веточек свежего или сушенного розмарина. Варить 10-15 минут.

Шаг 13
Жаркое из кролика
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Далее, как жаркое немного провариться посолите и поперчите его по вкусу.

Шаг 14
Жаркое из кролика
Томатный сок
Томатный сок200 мл
Кориандр молотый
Кориандр молотый1 щеп.

Влить томатный сок (можно использовать том пасту и даже кетчуп, но тогда потребуется меньше, около 100 грамм), добавить молотый кориандр.

Шаг 15
Жаркое из кролика
Паприка молотая
Паприка молотая1 щеп.

Так же в жаркое добавить паприку (по желанию).

Шаг 16
Жаркое из кролика
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.

Обязательно добавьте сахар. Так как от выровняет вкус и придаст особую пикантность. Варить до готовности картофеля, еще 15-20 минут.

Шаг 17
Жаркое из кролика
Укроп
Укроп5 стеб.

В конце приготовления всыпьте рубленную зелень. В данном случае зеленый лук и укроп. Накройте крышкой дайте настояться минут 20-30.

Шаг 18
Жаркое из кролика

Вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи готов! Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Жаркое из кролика в мультиварке
Домашние рецепты
23
129
0
patee
Паровые тефтели из кролика в мультиварке
Домашние рецепты
69
458
2
patee
Ленивые голубцы из кролика в морковно-томатном соусе
Домашние рецепты
25
168
6
patee
Диетический рулет из кролика с овощами
Домашние рецепты
26
128
2
patee
Плов из кролика в мультиварке
Домашние рецепты
20
84
0
Sunnny
Террин из кролика с фисташками
Домашние рецепты
7
35
0
yashnay
Стифадо из кролика=)
Греческая кухня
11
113
2
Zoya7
Жаркое из свинины с сухими лесными грибами
Домашние рецепты
110
785
3
Ekaterina Rakityanskaya
Стифадо из кролика
Русская кухня
7
115
2
patee
Жаркое из свинины с картофелем и грибами
Домашние рецепты
50
252
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта