пятница, 13.23

Стейк с черным перцем, коньяком и грибами

Порции	2
Время	20 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Французское блюдо, в оригинале наз-ся Steak au poivre. Для этого блюда используют традиционно филе миньон. Мясо получается сочным, вкусным, аппетитным! К нему подают обычно картофель-фри или картофельное пюре.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,52 г

Жиры 23,28 г

Углеводы 5,45 г

275 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

50 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

60 г

Бульоны

Говяжий бульон

60 г

Грибы

Шампиньон

200 г

Зелень и листовые овощи

Петрушка

1 стеб.

Масла, жиры

	Оливковое масло	1 ст. л.
	Сливочное масло	60 г
	Сливочное масло	60 ст.

Молочные продукты

Сливки

120 ст.

Мясо

Говяжий стейк

600 г

Овощи свежие

Лук репчатый

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Перец розовый горошком	1,5 ст. л.
	Перец черный горошком	1,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говяжий стейк	600 г
	Оливковое масло	1 ст. л.
	Соль	1 ч. л.
	Перец черный горошком	1,5 ст. л.
	Перец розовый горошком	1,5 ст. л.

Филе смазать олив.маслом. Посыпать перцем, придавливая /предварительно раздавленным/ и 1/4 ч.л соль.

Шаг 2

Сливочное масло

60 г

2 стол.л слив.масло растопить на железной сковороде,сред-высок. огонь.Добавить филе и обжаривать примерно 2-3 мин.каждую сторону.

Шаг 3

	Сливочное масло	60 ст.
	Лук репчатый	1 шт.
	Шампиньон	200 г
	Коньяк	60 г
	Говяжий бульон	60 г

Разогреть духовку до 210гр.и поставить наше мясо на 12 мин. Затем готовое мясо выложим на тарелку, прикроем фольгой. На сковороду добавим 2 стол.л слив.масла на сред-высок.огне. Добавим порезанный лук, грибы и 10мин. Обжариваем до мягкого состояния. Добавим затем конъяк и бульон. И готовим еще 5 мин.

Шаг 4