пятница, 13.23

Стейк с черным перцем, коньяком и грибами

Порции	2
Время	20 мин
Кухня	Американская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Французское блюдо, в оригинале наз-ся Steak au poivre. Для этого блюда используют традиционно филе миньон. Мясо получается сочным, вкусным, аппетитным! К нему подают обычно картофель-фри или картофельное пюре.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 11,52 г

Жиры 23,28 г

Углеводы 5,45 г

275 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

Бульоны

Грибы

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец розовый горошком

1,5 ст. л.

Перец черный горошком

1,5 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Перец черный горошком

1,5 ст. л.

Перец розовый горошком

1,5 ст. л.

Филе смазать олив.маслом. Посыпать перцем, придавливая /предварительно раздавленным/ и 1/4 ч.л соль.

Шаг 2

Сливочное масло

60 г

2 стол.л слив.масло растопить на железной сковороде,сред-высок. огонь.Добавить филе и обжаривать примерно 2-3 мин.каждую сторону.

Шаг 3

Разогреть духовку до 210гр.и поставить наше мясо на 12 мин. Затем готовое мясо выложим на тарелку, прикроем фольгой. На сковороду добавим 2 стол.л слив.масла на сред-высок.огне. Добавим порезанный лук, грибы и 10мин. Обжариваем до мягкого состояния. Добавим затем конъяк и бульон. И готовим еще 5 мин.

Шаг 4

Сливки

120 ст.

Когда жидкость убавится, добавим сливки и готовим еще 5 мин. Мясо разрежим порционно,если у вас большим куском.

Шаг 5

Петрушка

1 стеб.

Подаем на стол с гарниром.

Стейк с черным перцем, коньяком и грибами

Тематические подборки

Похожие рецепты