четверг, 12.33
Говядина с морковью и кускусом

Говядина с морковью и кускусом

Порции4
Время40 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Непременно приготовьте это вкусное и сытное обеденное блюдо с нотками восточной кухни! Говядина с крупно нарезанной морковью, рассыпчатым сливочным кускусом, тонким ароматом барбариса и узнаваемым шлейфом хмели-сунели- это блюдо идеально как для обычного обеда, так и для тихого семейного торжества, когда за столом собирается большая семья и хочется угостить близких чем-то домашним и, вместе с тем, нарядным и оригинальным! Если во время приготовления говядины с морковью и кускусом сезон молодой моркови- берите её, используйте маленькие сочные корнеплоды прямо с остатками зелени, блюдо получится ещё более эффектным! Очень вкусно!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,38 г
Жиры 12,24 г
Углеводы 16,76 г
217
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 44 нравится
193 добавили себе
241
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка п/в
Крупы
Кускус
Кускус 240 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 80 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 40 г
Мясо
Говядина
Говядина 400 г
Овощи свежие
Морковь
Морковь 2 шт.
Чеснок
Чеснок 1 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 300 мл
Специи, пряности, добавки
Барбарис сушеный
Барбарис сушеный 1 г
Хмели-сунели
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Говядина с морковью и кускусом

Для приготовления говядины с морковью и кускусом нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть говядины, морковь, кускус, вода, сливочное масло, масло подсолнечное рафинированное, чеснок, барбарис, хмели-сунели, зелень, соль.

Шаг 2
Говядина с морковью и кускусом
Говядина
Говядина400 г

Мякоть постной говядины нарезаем брусочками.

Шаг 3
Говядина с морковью и кускусом
Морковь
Морковь2 шт.

Морковь чистим и нарезаем также брусочками. Если у вас морковь молодая, маленькая, разрежьте каждый корнеплод вдоль пополам или оставьте морковь целой, если размер позволяет- блюдо будет выглядеть вообще потрясающе!

Шаг 4
Говядина с морковью и кускусом
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл
Хмели-сунели
Хмели-сунели0,5 ч. л.
Барбарис сушеный
Барбарис сушеный1 г

В сковороде прогреваем подсолнечное рафинированное масло, добавляем хмели-сунели и барбарис, прогреваем ещё минуту, чтобы специи раскрыли свои вкусы и ароматы. Перекладываем морковь в ароматное масло и обжариваем на огне ниже среднего до тоненькой корочки.

Шаг 5
Говядина с морковью и кускусом

Добавляем в сковороду говядину.

Шаг 6
Говядина с морковью и кускусом
Чеснок
Чеснок1 зуб.
Соль
Сольп/в

Обжариваем мясо с морковью до готовности. Во время обжаривания содержимое сковороды немного солим. Следите за тем, чтобы огонь не был слишком большим, чтобы мясо успело проготовится до того момента, когда станет готова морковь. Зубчик чеснока очищаем от шелухи и измельчаем. Добавляем чеснок в сковороду, перемешиваем. Делаем огонь минимальным.

Шаг 7
Говядина с морковью и кускусом
Кускус
Кускус240 г

Во время обжаривания говядины с морковью приготовим кускус. В миску насыпаем сухую крупу кускус. Промывать её не нужно!

Шаг 8
Говядина с морковью и кускусом
Вода
Вода300 мл
Соль
Сольп/в

Заливаем кускус подсоленным кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Если на упаковке из-под кускуса есть рекомендация касательно приготовления этой крупы, воспользуйтесь ею, так как соотношение кускуса и воды и время, за которое кускус запарится, может незначительно отличатся. Я использую следующую пропорцию: на 80 грамм кускуса беру 100 мл кипятка. Готовый кускус разрыхляем вилкой.

Шаг 9
Говядина с морковью и кускусом

Кускус пересыпаем в сковороду с говядиной и морковью.

Шаг 10
Говядина с морковью и кускусом
Сливочное масло
Сливочное масло40 г

Добавляем сливочное масло, перемешиваем тщательно и снимаем сковороду с плиты.

Шаг 11
Говядина с морковью и кускусом
Петрушка
Петрушкап/в

По желанию посыпаем говядину с морковью и кускусом свежей измельчённой зеленью (кинзой, петрушкой, укропом).

Шаг 12
Говядина с морковью и кускусом

Говядина с морковью и кускусом готова!

Шаг 13
Говядина с морковью и кускусом

Подавайте говядину с морковью и кускусом в горячем виде на обед в качестве основного блюда.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
patee
Говядина с овощами и рисом в мультиварке
Домашние рецепты
33
186
4
patee
Говядина тушеная с морковью и сухофруктами
Домашние рецепты
28
177
2
Zoya7
Говядина с черносливом и картофелем
Русская кухня
159
1.05K
11
darimar
Говядина с грибами и сладким луком
Домашние рецепты
36
318
10
Mohn Broetchen
Говядина с овощами и рисом
Японская кухня
7
90
0
Anastasy1
Свиная вырезка с морковью и картофельным пюре
Французская кухня
5
52
0
Zoya7
Котлеты с грибами и плавленым сыром
Домашние рецепты
25
144
0
Sunnny
Говядина с брокколи и рисом
Домашние рецепты
9
45
0
Zoya7
Свинина с картофелем и грибами в сырном соусе
Домашние рецепты
302
1.76K
20
Sunnny
Жаркое с нутом и кускусом
Марокканская кухня
2
21
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта