Мясные тефтели в яично- лимонном соусе
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Греческая кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Иногда соус может существенно облагородить даже, казалось бы, совершенно обычное блюдо. Мясные тефтели в яично- лимонном соусе еще одно блюдо критской кухни, которое придется вам по вкусу, я уверена. Сытное и ароматное блюдо с легкой средиземноморской ноткой станет одним из любимых блюд вашей семьи, главное, приготовить его правильно, именно это я вам и предлагаю сейчас сделать.
|
179
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 35 нравится
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/66/640x.jpg")
Для этого блюда нам понадобятся такие продукты: яйца, мука, лимон, рис, фарш, зелень петрушки и мяты, куриный бульонный кубик, орегано, соль и перец.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/67/640x.jpg")
Рис отвариваем и остужаем. Добавляем к рису фарш.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/68/640x.jpg")
Лук нарезаем мелким кубиком.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/69/640x.jpg")
Добавляем лук к фаршу и рису.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6a/640x.jpg")
Зелень петрушки и мяты также нарезаем очень мелко.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6b/640x.jpg")
Добавляем зелень к остальным ингредиентам.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6c/640x.jpg")
Добавляем соль и перец по вкусу.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6d/640x.jpg")
Вбиваем одно куриное яйцо.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6e/640x.jpg")
Хорошо перемешиваем вес ингредиенты фарша до однородности!
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/6f/640x.jpg")
Из фарша формируем шарики размером с грецкий орех.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/70/640x.jpg")
Обваливаем шарики в муке.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/71/640x.jpg")
В пиалке растворяем один говяжий бульонный кубик с 400 мл воды.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/72/640x.jpg")
Выливаем бульон в кастрюлю и даем ему закипеть, затем аккуратно по одной выкладываем мясные тефтели в кастрюлю и готовим их на среднем огне 15 минут.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/73/640x.jpg")
Два яйца смешиваем с соком одного лимона.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/74/640x.jpg")
Отбираем половником 100 мл бульона из кастрюли.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/75/640x.jpg")
Аккуратно вливаем бульон в яично- лимонную смесь, активно взбивая жидкость венчиком, чтобы яйца не свернулись. Должна получиться смесь однородной консистенции. Выливаем смесь в кастрюлю. Даем соусу прокипеть две минуты и снимаем кастрюлю с огня.
![Мясные тефтели в яично- лимонном соусе - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/0c/56/76/640x.jpg")
В порционные тарелки выкладываем мясные тефтели и заливаем из яично - лимонным соусом и наслаждаемся удивительно вкусным блюдом!
