Тефтели с рисом и подливой 👍🏼

1. Рис кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода на пару сантиметров покрывала рис. Воду можно подсолить.

2. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим примерно 4-5 минут при слабом кипении. Рис вберет в себя достаточное количество воды, но при этом не разварится в кашу.

3. Сливаем лишнюю воду, а рис оставляем остывать.

4. Для фарша измельчаем луковицу в блендере или мелко рубим ножом.

5. В миску кладем фарш. Добавляем лук.

6. И также, в блендере, измельчаем пару зубчиков чеснока и петрушку.

7. Кладем зелень с чесноком в фарш.

8. Добавляем яйцо. Солим и перчим по вкусу.

9. Фарш хорошо перемешиваем. Добавляем рис. И еще раз хорошо перемешиваем.

10. Лепим тефтельки. Тефтели могут быть любого размера от мини до больших таких колобков – как Вы любите.
Выкладываем тефтели в сотейник или глубокую сковороду (а можно в противень, если хотите запечь тефтели в духовке).

11. И готовим Заливку - Подливку.
Смешиваем в удобной емкости:
Сметану
Кетчуп или томатный соус
1-2 ст.л. муки (чем больше добавите муки, тем гуще получится подливка).

12. Хорошо перемешаем. Соль и перец по вкусу. Добавляем немного грузинской аджики.

13. Все хорошо перемешиваем и разбавляем водой.

14. И теперь получившейся заливкой-подливкой заливаем наши тефтельки.

15. И сверху раскладываю кусочки сливочного масла (вместо сливочного можно добавить немного растительного масла, это на ваш вкус, но я люблю именно со сливочным).

16. Накрываем сковороду крышкой и доводим до кипения на среднем огне.
Уменьшаем огонь, чтобы кипение не было очень бурным, и готовим тефтели 15-20 минут.