Friday, 12.27

Тефтели с цветной капустой в соусе

Порций	5
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Готовим вкусные тефтели с рисом и цветной капустой в сметано-томатном соусе. Такие тефтели можно смело подавать без гарнира, ну разве что свежие овощи дополнительно предложите своим домочадцам. А всё потому, что в фарше уже есть и рис, и цветная капуста, притом их доля по отношению к мясной части не такая уж и маленькая. Можно даже сказать, что блюдо получается экономным, хотя от этого его вкус нисколько не страдает - напротив, тефтели получаются очень вкусными. Сочные, ароматные, тефтели с цветной капустой станут прекрасным обеденным блюдом!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4.97 г

Жиры 6.06 г

Углеводы 5.27 г

95 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 30 нравится

121 добавил себе

155

Вам нужно

Крупы

Масла, жиры

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления тефтелей с цветной капустой в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины (или свинина+говядина), цветная капуста, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, сухари панировочные, помидоры, сметана, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2

Свинина

600 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3

В подсоленной воде отвариваем до полуготовности рис. Рис можно брать как круглый, так и длиннозёрный. Промываем рис и перекладываем в миску с фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 4

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 5

Капуста цветная

350 г

Цветную капусту разбираем на соцветия, обрезая слишком толстые “ножки”.

Шаг 6

Промываем соцветия цветной капусты, а затем отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости.

Шаг 7

Яйцо куриное

1 шт.

Откидываем цветную капусту на дуршлаг и слегка остуживаем под струёй холодной воды. Измельчаем капусту ножом (рубим мелко, крошим) и добавляем в миску с фаршем и рисом. Сюда же разбиваем куриное яйцо и перекладываем со сковороды половину обжаренного лука (остальной лук пойдёт в соус).

Шаг 8

По вкусу фарш для будущим тефтелей солим и перчим.

Шаг 9

Тщательно перемешиваем фарш для тефтелей с цветной капустой.

Шаг 10

Формируем из фарша аккуратные круглые тефтели, периодически смачивая руки в воде. По мере формировки тефтелей панируем их в сухарях и обжариваем до румяной корочки на сковороде.

Шаг 11

Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12

Помидоры (томат)

2 шт.

Теперь приготовим соус, в котором тефтели будут запекаться. Для соуса с помидоров снимаем кожицу и пюрируем их с помощью любого подходящего измельчителя (это может быть мясорубка, блендер, кухонный комбайн).

Шаг 13