Patee. Рецепты
пятница, 12.27
Тефтели с цветной капустой в соусе

Тефтели с цветной капустой в соусе

Порций5
Время1 час 20 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

Готовим вкусные тефтели с рисом и цветной капустой в сметано-томатном соусе. Такие тефтели можно смело подавать без гарнира, ну разве что свежие овощи дополнительно предложите своим домочадцам. А всё потому, что в фарше уже есть и рис, и цветная капуста, притом их доля по отношению к мясной части не такая уж и маленькая. Можно даже сказать, что блюдо получается экономным, хотя от этого его вкус нисколько не страдает - напротив, тефтели получаются очень вкусными. Сочные, ароматные, тефтели с цветной капустой станут прекрасным обеденным блюдом!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,97 г
Жиры 6,06 г
Углеводы 5,27 г
95
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Irina BОльга ПрохоренковаГузель КаримоваЕкатерина Клобукова и 30 нравится
115 добавили себе
149
5
Вам нужно
Крупы
Рис
Рис 120 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 110 мл
Молочные продукты
Сметана 20%
Сметана 20% 150 г
Мясо
Свинина
Свинина 600 г
Овощи свежие
Капуста цветная
Капуста цветная 350 г
Лук репчатый
Лук репчатый 150 г
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1400 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 6 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 1

Для приготовления тефтелей с цветной капустой в соусе нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины (или свинина+говядина), цветная капуста, рис, репчатый лук, масло подсолнечное рафинированное, куриное яйцо, сухари панировочные, помидоры, сметана, вода, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 2
Свинина
Свинина600 г

Мякоть свинины нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку.

Шаг 3
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 3
Рис
Рис120 г
Вода
Вода700 мл
Соль
Сольп/в

В подсоленной воде отвариваем до полуготовности рис. Рис можно брать как круглый, так и длиннозёрный. Промываем рис и перекладываем в миску с фаршем. В ингредиентах указано количество сырого риса.

Шаг 4
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 4
Лук репчатый
Лук репчатый150 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло30 мл

Репчатый лук нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Шаг 5
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 5
Капуста цветная
Капуста цветная350 г

Цветную капусту разбираем на соцветия, обрезая слишком толстые “ножки”.

Шаг 6
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 6
Соль
Сольп/в
Вода
Вода700 мл

Промываем соцветия цветной капусты, а затем отвариваем в слегка подсоленной воде до мягкости.

Шаг 7
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 7
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Откидываем цветную капусту на дуршлаг и слегка остуживаем под струёй холодной воды. Измельчаем капусту ножом (рубим мелко, крошим) и добавляем в миску с фаршем и рисом. Сюда же разбиваем куриное яйцо и перекладываем со сковороды половину обжаренного лука (остальной лук пойдёт в соус).

Шаг 8
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 8
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

По вкусу фарш для будущим тефтелей солим и перчим.

Шаг 9
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 9

Тщательно перемешиваем фарш для тефтелей с цветной капустой.

Шаг 10
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 10
Сухари панировочные
Сухари панировочные6 ст. л.
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло80 мл

Формируем из фарша аккуратные круглые тефтели, периодически смачивая руки в воде. По мере формировки тефтелей панируем их в сухарях и обжариваем до румяной корочки на сковороде.

Шаг 11
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 11

Обжаренные тефтели выкладываем в форму для запекания.

Шаг 12
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 12
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.

Теперь приготовим соус, в котором тефтели будут запекаться. Для соуса с помидоров снимаем кожицу и пюрируем их с помощью любого подходящего измельчителя (это может быть мясорубка, блендер, кухонный комбайн).

Шаг 13
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 13
Сметана 20%
Сметана 20%150 г
Соль
Сольп/в

Добавляем в томатное пюре сметану, оставшийся жареный лук и немного соли.

Шаг 14
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 14

Тщательно перемешиваем соус для тефтелей.

Шаг 15
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 15

Заливаем сметанно-томатным соусом тефтели и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 16
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 16

Форму с тефтелями ничем не накрываем. Запекаем тефтели около 30 минут.

Шаг 17
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 17

Тефтели с цветной капустой в соусе готовы.

Шаг 18
Тефтели с цветной капустой в соусе - Шаг 18

Подавайте тефтели с цветной капустой на обед в горячем виде.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Тефтели с пекинской капустой
Домашние рецепты
14
49
0
Зоя Шунина
Zoya7
Жаркое из свинины с цветной капустой и картофелем
Домашние рецепты
17
42
0
Зоя Шунина
Zoya7
Котлеты с капустой в соусе
Домашние рецепты
15
53
0
Зоя Шунина
Zoya7
Ленивые голубцы с молодой капустой в сметане
Домашние рецепты
7
18
0
Alexander Bunin
ABunin
Запеканка из печенки с цветной капустой
Домашние рецепты
23
126
1
Зоя Шунина
Zoya7
Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке
Болгарская кухня
18
112
0
Алина Боджолян
Sunnny
Мясная запеканка с цветной капустой
Домашние рецепты
4
26
1
Екатерина Воробьева
katbka
Тефтели из мяса ягненка в соусе карри
Индийская кухня
2
28
0
Ksenny Sunny
ksenny
Мясная запеканка с цветной капустой
Домашние рецепты
1
32
0
Irina Вкусное Меню
Iriiiina
Тефтели с картофелем запеченные в духовке
Домашние рецепты
2
17
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта