пятница, 06.33

Голубцы в томатном соусе

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

До сих пор об исторической Родине голубцов спорят многие кулинары. Но главное, что определили учёные умы - распространение этого блюда началось на Востоке Европы. Большое разнообразие рецептов предполагает трансформацию голубцов. Это блюда и на пару, и тушеные, и голубцы ленивые, и в сметане, и в томатном соусе. Ходят слухи, что впервые голубцы приготовили еврейские кулинары. И тогда процесс был очень трудоёмким, отнимая много времени и сил. Однако неповторимый вкус этого блюда, не помешал ему завоевать обширные территории многих стран. Предлагаю классический рецепт голубцов с мясом в томатном соусе, который издавна покорил сердца домашних поваров, наших бабушек и мам.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,61 г

Жиры 1,63 г

Углеводы 9,57 г

77 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

34 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Мясо

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Соусы

Специи, пряности, добавки

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Перец черный молотый

п/в

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Батон

100 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления голубцов в томатном соусе возьмите такие ингредиенты: куриное филе, мякоть свинины, лук репчатый, батон белый, рис отварной, капусту белокочанную, томатную пасту, соль, перец черный молотый и сахар, лавровый лист.

Шаг 2

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3

Репчатый лук очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через пять минут отожмите. Пропустите через мясорубку батон и лук.

Шаг 4

Рис

150 г

Добавьте вареный рис.

Шаг 5

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Тщательно перемешайте фарш для голубцов.

Шаг 7

Капуста белокочанная

1,5 кг

Капусту надрежьте вокруг кочана и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите 10 минут и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите один за другим листья с капусты.

Шаг 8

Обрежьте утолщения в верху капустного листа или отбейте их молоточков. Выложите на лист порцию фарша.

Шаг 9

Сверните лист с фаршем конвертом.

Шаг 10

Так поступите со всеми листьями и фаршем.

Шаг 11

В сковороду или сотейник с толстым дном выложите томатную пасту и залейте теплой водой. Добавьте соль, сахар по вкусу. Можно взять густой томатный сок вместо томатной пасты.

Шаг 12

Лавровый лист сушеный

2 шт.

В томатный соус выложите голубцы. Добавьте лавровый лист.

Шаг 13

Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы на среднем огне 45-50 минут.

Шаг 14

Голубцы в томатном соусе готовы.

Шаг 15

Вкусные и сытные голубцы, которые давно уже стали классикой кулинарии, подавайте к столу в обед или на ужин, а также на праздничный стол. Приятного аппетита!

Голубцы в томатном соусе

Тематические подборки

Похожие рецепты