Зоя Шунина
пятница, 06.33
Голубцы в томатном соусе

Голубцы в томатном соусе

Порций8
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияМясо
СпособКлассический

До сих пор об исторической Родине голубцов спорят многие кулинары. Но главное, что определили учёные умы - распространение этого блюда началось на Востоке Европы. Большое разнообразие рецептов предполагает трансформацию голубцов. Это блюда и на пару, и тушеные, и голубцы ленивые, и в сметане, и в томатном соусе. Ходят слухи, что впервые голубцы приготовили еврейские кулинары. И тогда процесс был очень трудоёмким, отнимая много времени и сил. Однако неповторимый вкус этого блюда, не помешал ему завоевать обширные территории многих стран. Предлагаю классический рецепт голубцов с мясом в томатном соусе, который издавна покорил сердца домашних поваров, наших бабушек и мам.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,61 г
Жиры 1,63 г
Углеводы 9,57 г
77
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Olya GrnIra PetushenkoIrina BЗоя Шунина и 3 нравится
31 добавил себе
38
5
Вам нужно
Крупы
Рис
Рис 150 г
Мясо
Свиная корейка
Свиная корейка 350 г
Овощи свежие
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная 1,5 кг
Лук репчатый
Лук репчатый 70 г
Птица
Куриное филе
Куриное филе 250 г
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок п/в
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 300 мл
Соусы
Томатная паста
Томатная паста 60 г
Специи, пряности, добавки
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Батон
Батон 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Голубцы в томатном соусе - Шаг 1

Для приготовления голубцов в томатном соусе возьмите такие ингредиенты: куриное филе, мякоть свинины, лук репчатый, батон белый, рис отварной, капусту белокочанную, томатную пасту, соль, перец черный молотый и сахар, лавровый лист.

Шаг 2
Голубцы в томатном соусе - Шаг 2
Куриное филе
Куриное филе250 г
Свиная корейка
Свиная корейка350 г

Куриное филе и мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку.

Шаг 3
Голубцы в томатном соусе - Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый70 г
Батон
Батон100 г

Репчатый лук очистите и помойте. Белый батон или булку залейте холодной, кипяченой водой и через пять минут отожмите. Пропустите через мясорубку батон и лук.

Шаг 4
Голубцы в томатном соусе - Шаг 4
Рис
Рис150 г

Добавьте вареный рис.

Шаг 5
Голубцы в томатном соусе - Шаг 5
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6
Голубцы в томатном соусе - Шаг 6

Тщательно перемешайте фарш для голубцов.

Шаг 7
Голубцы в томатном соусе - Шаг 7
Капуста белокочанная
Капуста белокочанная1,5 кг

Капусту надрежьте вокруг кочана и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Проварите 10 минут и аккуратно, чтобы не обжечься, снимите один за другим листья с капусты.

Шаг 8
Голубцы в томатном соусе - Шаг 8

Обрежьте утолщения в верху капустного листа или отбейте их молоточков. Выложите на лист порцию фарша.

Шаг 9
Голубцы в томатном соусе - Шаг 9

Сверните лист с фаршем конвертом.

Шаг 10
Голубцы в томатном соусе - Шаг 10

Так поступите со всеми листьями и фаршем.

Шаг 11
Голубцы в томатном соусе - Шаг 11
Томатная паста
Томатная паста60 г
Вода
Вода300 мл
Сахар-песок
Сахар-песокп/в

В сковороду или сотейник с толстым дном выложите томатную пасту и залейте теплой водой. Добавьте соль, сахар по вкусу. Можно взять густой томатный сок вместо томатной пасты.

Шаг 12
Голубцы в томатном соусе - Шаг 12
Лавровый лист сушеный
Лавровый лист сушеный2 шт.

В томатный соус выложите голубцы. Добавьте лавровый лист.

Шаг 13
Голубцы в томатном соусе - Шаг 13

Накройте сотейник крышкой и готовьте голубцы на среднем огне 45-50 минут.

Шаг 14
Голубцы в томатном соусе - Шаг 14

Голубцы в томатном соусе готовы.

Шаг 15
Голубцы в томатном соусе - Шаг 15

Вкусные и сытные голубцы, которые давно уже стали классикой кулинарии, подавайте к столу в обед или на ужин, а также на праздничный стол. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Зоя Шунина
Zoya7
Свинина с фасолью в томатном соусе
Украинская кухня
192
1.23K
26
Patee. Рецепты
patee
Тефтели в томатном соусе с фасолью
Домашние рецепты
120
690
7
Зоя Шунина
Zoya7
Ленивые голубцы с грибами в томатном соусе
Домашние рецепты
14
56
2
Алина Боджолян
Sunnny
Чашечки тако с говядиной в томатном соусе
Мексиканская кухня
1
36
0
Elena Kotova
ILoveCooking
Кабачки фаршированные в томатном соусе
Домашние рецепты
2
38
3
Карина Рафальсон
Karishkarafalson
Тефтели с сыром в томатном соусе!
Домашние рецепты
3
36
0
Зоя Шунина
Zoya7
Фрикадельки по-мароккански в томатном соусе
Марокканская кухня
27
237
1
Лариса Пермякова
Larisa
Тушеная говядина в томатном соусе
Домашние рецепты
31
223
7
Зоя Шунина
Zoya7
Свиные ребрышки с черносливом в томатном соусе
Домашние рецепты
115
857
8
Юлия Заболотская
YULIAKET
Мясные тефтели в томатном соусе
Итальянская кухня
30
235
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта