среда, 20.03

Бифстроганов

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

По рецепту Джейми Оливера)

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,42 г

Жиры 2,5 г

Углеводы 13,61 г

134 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

22 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Бренди

3 ст. л.

Грибы

	Опёнок	50 г
	Шампиньон	50 г

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	1 пуч.
	Тимьян свежий	1 пуч.

Крупы

Рис

1 ст.

Молочные продукты

	Йогурт	125 г
	Молоко коровье	100 мл

Мясо

Говяжья вырезка

400 г

Овощи свежие

	Лук красный	2 гол.
	Чеснок	3 зуб.

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Корнишоны маринованные

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Молоко коровье	100 мл
	Лук красный	2 гол.
	Тимьян свежий	1 пуч.
	Говяжья вырезка	400 г
	Рис	1 ст.
	Чеснок	3 зуб.
	Йогурт	125 г
	Опёнок	50 г
	Шампиньон	50 г
	Петрушка	1 пуч.
	Корнишоны маринованные	5 шт.
	Бренди	3 ст. л.

Рис отварить.
5-6 небольших огурцов нарезать тонкими кружочками. Джейми все делает с помощью комбайна, у меня есть только руки) лук нарещать тонкими кольцами, добавить соль, порубить петрушку, все смешать и добавить немного рассола от огурцов.
Сковороду разогреть с маслом, добавить крупно порезанные грибы, посолить и выдавит 2-3 зубчика чеснока. Добавить 2/3 смеси овощей к грибам, предварительно слегка отжав от рассола.
С говядины срезать жиры, нарезать полосками толщиной 1см, посолить и поперчить. Добавить 1ч.л паприки, обвалять кусочки в паприке как в панировке. Выложить мясо на раскаленную сковороду с маслом, обжарить до румянца, добавить бренди, затем грибы. Влить йогурт и молоко. Дать пару минут покипеть.
На тарелку выложить рис, сверху мясо с овощами и сок со сковороды. Посыпать оставшейся 1/3 овощей.