Домашнее жаркое из духовки
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Свинина с картофелем, морковью, грибами и луком, запеченная в духовке. Не последнюю роль в этом ансамбле вкуса играет соус, насыщенный всеми ингредиентами жаркого. Ароматы лаврового листа, чеснока, грибов, никого не оставят равнодушным. Подайте это блюдо со свежим хлебом на обед и супа уже не понадобится. Можно такое жаркое приготовить и на плите, но именно в духовке мясо и овощи томятся при невысокой температуре, благодаря чему обогащают друг друга вкусами и запахами.
|
89
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 166 нравится
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/9e/640x.jpg")
Для приготовления такого жаркого понадобятся: мякоть свинины, картофель, репчатый лук, морковь, шампиньоны, чеснок, соль, перец, подсолнечное масло.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/9f/640x.jpg")
А также сливочное масло, лавровый лист, зелень, перец черный горошком.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a0/640x.jpg")
Свинину(мякоть) нарезаем небольшими кусочками.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a1/640x.jpg")
Обжариваем свинину на подсолнечном масле до румяной корочки.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a2/640x.jpg")
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a3/640x.jpg")
Слегка обжариваем на подсолнечном масле.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a4/640x.jpg")
Одну крупную морковь чистим, моем и нарезаем кружками.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a5/640x.jpg")
Морковь также обжариваем на подсолнечном масле.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a6/640x.jpg")
Шампиньоны нарезаем пластинами.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a7/640x.jpg")
Шампиньоны обжариваем до выпаривания жидкости.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a8/640x.jpg")
Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/a9/640x.jpg")
Обжариваем картофель на сковороде минут 10.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/aa/640x.jpg")
В кастрюлю кладем свинину.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/ab/640x.jpg")
Затем кладем репчатый лук.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/ac/640x.jpg")
И морковь.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/aq/640x.jpg")
Затем добавляем шампиньоны.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/ae/640x.jpg")
Затем кладем картофель.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/af/640x.jpg")
Солим, перчим, приправляем по вкусу, кладем лавровый лист.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/b0/640x.jpg")
И сливочное масло. Наливаем три стакана воды. Ставим кастрюлю в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 50 минут.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 20](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/b1/640x.jpg")
В кастрюле жаркое не поместилось, пришлось переложить в жаровню. Достаем из духовки готовое блюдо.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 21](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/b2/640x.jpg")
Измельчаем чеснок и зелень. Добавляем в жаркое.
![Домашнее жаркое из духовки - Шаг 22](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/3c/b3/640x.jpg")
В тарелку кладем жаркое с подливой. Подаем горячим с овощами. Приготовьте, не пожалеете и приятного аппетита!
