Рис со свининой и грибами

Сварить рис в соответствии с указаниями на упаковке.

Разморозить горошек.

Нагреть 1/2 ст. ложки кунжутного и 1/2 ст. ложки оливкового масла на большой сковороде на средне-сильном огне.

Натереть свиные отбивные крупной солью и черным перцем. Положить на сковороду и жарить с обеих сторон до готовности (5-10 минут).

Снять с огня, выложить отбивные со сковороды и дать немного остыть. Нарезать кубиками и отложить в сторону.

Добавить в сковороду оставшееся масло (кунжутное и оливковое) и нагреть на средне-сильном огне. Положить нарезанные грибы и жарить, периодически помешивая, пару минут.

Добавить шалот, зеленый лук, чеснок и тертый имбирь, жарить еще 5 минут.

Добавить мясо, рис, соевый соус, хойсин и горошек, перемешать, чтобы все прогрелось.

Передвинуть рисовую смесь на одну сторону, освобождая место в сковороде. Добавить слегка взбитые яйца и обжарить.

Разделить получившийся омлет на кусочки с помощью лопаточки и смешать с рисом и мясом.

При желании добавить немного соли и черного перца.

Можно посыпать зеленым луком и подавать.