четверг, 00.31

Жаркое из говядины с перцем

Порций	8
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Говяжий стейк, маринованный в соевом соусе с хересом, чесноком и специями и обжаренный в масле, с луком, сладким перцем и халапеньо.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 12,95 г

Жиры 4,09 г

Углеводы 5,19 г

113 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

42 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Херес

3 ст. л.

Масла, жиры

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Мука, крахмал

Крахмал кукурузный

2 ст. л.

Мясо

Говяжий стейк

680 г

Овощи свежие

	Имбирь свежий (корень)	1 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Перец болгарский	2 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

2 ст. л.

Соусы

	Соевый соус	120 мл
	Соус чили	1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Кинза (семена)	п/в
	Перец красный острый хлопьями	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Соевый соус	120 мл
	Херес	3 ст. л.
	Сахар коричневый	2 ст. л.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Имбирь свежий (корень)	1 ст. л.
	Чеснок	2 зуб.
	Соус чили	1 ч. л.

Смешать соевый соус с хересом, коричневым сахаром, крахмалом, имбирем, измельченным чесноком и пастой чили, тщательно перемешать.

Шаг 2

Говяжий стейк

680 г

Положить в смесь нарезанное мясо, перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

Подсолнечное масло

2 ст. л.

Нагреть 1 ст. ложку масла на большой сковороде на средне-сильном огне.

Шаг 4

Лук репчатый

1 шт.

Положить в горячее масло лук и обжаривать около минуты. Выложить на тарелку.

Шаг 5

	Перец болгарский	2 шт.
	Перец халапеньо	1 шт.

Вернуть сковороду на огонь и положить в нее сладкий перец и халапеньо. Обжаривать, помешивая, около 1 минуты, пока перец не начнет подрумяниваться, но не размягчится. Выложить на тарелку.

Шаг 6

Вернуть сковороду на огонь, снова нагреть. Добавить еще 1 ст. ложку масла.

Шаг 7

Положить в сковороду 1/3 мяса, разровнять. Обжаривать 20-30 секунд, затем перевернуть с помощью щипцов. Обжаривать еще 30 секунд, затем выложить на чистую тарелку.

Шаг 8

Повторить с остальным мясом.

Шаг 9

Убавить огонь до медленного. Положить на сковороду все мясо, лук и перец, перемешать.

Шаг 10

Полить оставшимся соусом, в котором мариновалось мясо, и перемешать. Тушить на медленном огне несколько минут. Соус медленно загустеет. Снять с огня.

Шаг 11