Херес

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,07 г
Жиры 0 г
Углеводы 2,6 г
82
КИЛОКАЛОРИИ

Описание хереса

Херес – крепленое вино, которое изготавливают из сортов белого винограда в Испании.

Состав хереса

Состав хереса похож на состав вин, в нем есть вода, спирты, сахара, полифенолы, углеводы, микро- и макроэлементы.

История

Впервые херес был приготовлен в 17-18 веках до рождества Христова, в Андалусии. На территории этой страны, в меловых и известняковых почвах выращивается особый вид винограда, из которого и производят этот напиток. Особенность выращивания этого сорта винограда заключается в том, что он растет без распорок, а его грозди вызревают на раскаленной солнцем земле.

Производство хереса начинается с основы – полностью выброженного белого сухого вина, которым заполняют бочки до половины. Это делается для того, чтобы на поверхности вина, в ходе взаимодействия с воздухом, появилась особая пленка, под которой и идет дальнейшее вызревание хереса. Именно эта пленка придает особый янтарный цвет и специфический запах.

Интересные факты

Крепость хереса составляет 17-20%.

Слово «херес» является торговой маркой вина, контролируемой по происхождению.

Применение и полезные свойства хереса

Часто херес подают в качестве аперитива, однако, это вино можно употреблять на протяжении всей трапезы и практически со всеми блюдами. Сладкие сорта вина лучше подавать к десертам, фруктам и кофе.

Сухие сорта хереса принято охлаждать, а сладкие должны быть комнатной температуры, а пить херес рекомендуют из 100 граммовых бокалов тюльпанообразной формы.

Херес улучшает аппетит и предотвращает болезни сердца.

Херес в рецептах
Povar
Парфэ с грецкими орехами и медом
Французская кухня
12
90
0
Nina
Печень по-японски
Японская кухня
6
76
0
Nick
Суп-пюре из авокадо
Тайская кухня
9
37
1
SophyDemange
Жаренный лосось в апельсиновой глазури
Китайская кухня
3
30
0
Sunnny
Суп с курицей и лапшой
Домашние рецепты
1
27
0
Sunnny
Грибной паштет с кешью
Домашние рецепты
2
10
0
Sunnny
Курица Кунг-Пао с бамбуком и водяным орехом
Китайская кухня
3
8
0
Sunnny
Жареные грибы с брокколи
Домашние рецепты
1
26
0
Sunnny
Отбивные в винном соусе с грибами
Домашние рецепты
1
16
0
Sunnny
Стейк с брокколи в винном соусе
Домашние рецепты
2
16
0
Sunnny
Жаркое из говядины с перцем
Домашние рецепты
6
38
0
Sunnny
Говяжий стейк
Домашние рецепты
11
63
0
KepDi
Острые кусочки курицы с кешью
Азербайджанская кухня
5
34
0
Sunnny
Сморчки в сливочном соусе
Домашние рецепты
0
8
0
Sunnny
Фаршированные кабачки
Домашние рецепты
2
67
0
valeristu
Трайфл
Английская кухня
0
7
0
mimibecoder
Скирт-стейк на гриле с соусом Чимичурри
Мексиканская кухня
6
47
0
KepDi
Говядина по-монгольски
Монгольская кухня
4
40
0
KepDi
Горячий салат из морепродуктов с заправкой
Домашние рецепты
4
36
0
Olga2004
Тирамису
Итальянская кухня
10
120
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта