Говядина в сливочном соусе
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
На гарнир пожарьте драники и украсьте блюдо брокколи!)
Для рецепта рекомендую использовать телятину или хорошую говяжью вырезку, иначе мясо может получиться жёстким.
|
137
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 12 нравится
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1a/640x.jpg")
Духовку нагреть до 100 градусов. Картофель очистить.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1b/640x.jpg")
Натереть на крупной тёрке. Посолить и поперчить.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1c/640x.jpg")
Сформовать лепёшки и обжарить в 2 стол. ложках топлёного масла.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1d/640x.jpg")
Выложить на бумажное полотенце и поместить в духовку.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1e/640x.jpg")
Мясо нарезать кубиками.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/1f/640x.jpg")
Обжарить в оставшемся топлёном масле. Посолить.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/20/640x.jpg")
Выложить из сковороды и тоже поместить в духовку.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/21/640x.jpg")
Лук порубить.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/22/640x.jpg")
Обжарить в жире от жаренья мяса.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/23/640x.jpg")
Влить вино…
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/24/640x.jpg")
…и сливки.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/25/640x.jpg")
Варить 3 мин.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/26/640x.jpg")
Приправить лимонным соком…
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/27/640x.jpg")
…и горчицей.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/28/640x.jpg")
Довести до кипения, посолить и поперчить.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/29/640x.jpg")
Соус пюрировать.
![Говядина в сливочном соусе - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/01/f5/2a/640x.jpg")
Соединить с мясом и разогреть. Разложить по тарелкам вместе с драниками. Украсить брокколи.
Приятного аппетита!)
