KatarinaKat
пятница, 22.15
Печень по-королевски.
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Очень вкусно-красивый-полезный рецепт. Многообразие ароматов и ярких красок. Ингредиенты хорошо сочетаются с любыми травами и приправами, так что смело добавляйте. Удачи! 🍽
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,44 г
Жиры 4,45 г
Углеводы 7,02 г
|
97
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится71 добавил себе
78
5
Вам нужно
Бульоны
Грибы
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Субпродукты
Шаги приготовления
Шаг 1
![Печень по-королевски. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fa/15/640x.jpg")
Печень очистить от плёнок, вырезать протоки. Нарезать широкими ломтиками, залить молоком вымачивать в течении 2 часов. Слить молоко, печень обсушить.
Шаг 2
![Печень по-королевски. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fa/16/640x.jpg")
Овощи помыть, почистить, надрезать. Всё обжариться на разогретом растительном масле. Посолить.
Шаг 3
![Печень по-королевски. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fa/17/640x.jpg")
Мука пшеничная
0,5 ст.
Горчичный порошок
1,5 ст. л.
Соль
п/в
Перец черный молотый
п/в
Сливочное масло
30 г
Смешать муку, горчицу, соль и перец. Обвалять в смеси ломтики печени, затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Шаг 4
![Печень по-королевски. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fa/18/640x.jpg")
В жаровню положить обжаренную печень, на неё овощи, а вокруг разложить капусту брокколи и грибы. Влить бульону тушить в духовке 20 минут.
Шаг 5
![Печень по-королевски. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/fa/19/640x.jpg")
При подаче выложите кусочки печени на тарелку, вокруг разложите овощи и грибы, полейте образовавшимся при тушении соусом. Оформить зеленью.
