четверг, 15.42

Жаренная говяжья печень

Порций	6
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Не все любят печень из-за ее специфического запаха. Предлагаю рецепт с секретами, после которых печенка становится вкусной, мягкой и без запаха. Остается одна сплошная польза )))

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 18,25 г

Жиры 3,13 г

Углеводы 13,12 г

158 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 29 нравится

234 добавили себе

267

Вам нужно

Мука, крахмал

Мука пшеничная

50 г

Овощи свежие

Чеснок

30 г

Сахар, мёд, соль

Соль

3 г

Специи, пряности, добавки

Сода пищевая

2 г

Субпродукты

Печень говяжья

400 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Печень говяжья

400 г

Печень говяжью промыть, освободить от пленок. Порезать на кусочки.

Шаг 2

Чеснок

30 г

Чеснок очистить, зубчики порезать тонкими пластинами.

Шаг 3

СЕКРЕТ 1.
В миску выложить слой чеснока, слой печени и так далее. Оставить на 10 мин.

Чеснок нейтрализует запах печени.
Печень не будет иметь явно выраженного чесночного запаха.

Шаг 4

	Мука пшеничная	50 г
	Соль	3 г
	Сода пищевая	2 г

Секрет №2. Когда печень полежала в чесноке ее следует освободить от чеснока. Перед жаркой печень следует обвалять в муке смешанной с солью. Для мягкости печенки в мучную смесь нужно добавить щепотку соды.

Кусочки печенки обвалять в мучной смеси и обжарить на подсолнечном масле по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.