Жаренная говяжья печень
| Порций | 6 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
Не все любят печень из-за ее специфического запаха. Предлагаю рецепт с секретами, после которых печенка становится вкусной, мягкой и без запаха. Остается одна сплошная польза )))
|
158
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 29 нравится
![Жаренная говяжья печень - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/87/29/640x.jpg")
Печень говяжью промыть, освободить от пленок. Порезать на кусочки.
![Жаренная говяжья печень - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/87/2a/640x.jpg")
Чеснок очистить, зубчики порезать тонкими пластинами.
![Жаренная говяжья печень - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x4/87/2b/640x.jpg")
СЕКРЕТ 1.
В миску выложить слой чеснока, слой печени и так далее. Оставить на 10 мин.
Чеснок нейтрализует запах печени.
Печень не будет иметь явно выраженного чесночного запаха.
![Жаренная говяжья печень - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/87/2c/640x.jpg")
Секрет №2. Когда печень полежала в чесноке ее следует освободить от чеснока. Перед жаркой печень следует обвалять в муке смешанной с солью. Для мягкости печенки в мучную смесь нужно добавить щепотку соды.
Кусочки печенки обвалять в мучной смеси и обжарить на подсолнечном масле по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.
