BAnna
вторник, 10.50
Печень по-сицилийски 👍🏼
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Мясо |
| Способ | Классический |
😉
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,92 г
Жиры 7,68 г
Углеводы 2,84 г
|
139
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 3 нравится12 добавили себе
16
5
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
Мука, крахмал
Овощи свежие
Субпродукты
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/2b/640x.jpg")
Печень индейки
500 г
Лук репчатый
1 шт.
Виноград
50 г
Вино красное сухое (столовое)
150 мл
Сливочное масло
30 г
Подсолнечное масло
1 ст. л.
Мука пшеничная
2 г
😉
Шаг 2
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/2c/640x.jpg")
Печень промойте под проточной водой, удалите пленки и желчные протоки, если таковые имеются. Печень нарежьте довольно крупными кусками, переложите в плотный полиэтиленовый пакет и засыпьте мукой. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно потрясите пакет, чтобы все кусочки равномерно покрылись мукой.
Шаг 3
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/2d/640x.jpg")
На раскалённом подсолнечном масле обжарьте лук до мягкости, периодически помешивая.
Шаг 4
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/2e/640x.jpg")
Переложите печень в сковороду и обжарьте её со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 5
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/2f/640x.jpg")
Влейте в сковороду вино (или сок с водой) и потушите на медленном огне еще около 10 минут, пока из кусочков печени не перестанет выделяться розовый сок.
Шаг 6
![Печень по-сицилийски 👍🏼 - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/1a/4f/30/640x.jpg")
Последним этапом добавьте в сковороду виноградины, разрезанные на половинки, и масло (оно сделает соус более нежным и сливочным).
