четверг, 06.59

Говяжья печень по-еврейски

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Еврейская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Говяжья печень по-еврейски готовится очень просто и быстро. Получается нежной, мягкой и сочной. Рецепт вполне обычный и традиционный, за исключением одного небольшого нюанса. Благодаря ему печенка и получается такой вкусной. Но все-таки исходный продукт должен быть хорошего качества, тогда у вас все получится.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 17,21 г

Жиры 6,01 г

Углеводы 6,78 г

154 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 15 нравится

69 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Мука, крахмал

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Субпродукты

Шаги приготовления

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления печени по-еврейски: говяжью печень, лук репчатый, муку, подсолнечное масло, соль.

Шаг 2

Печень говяжья

500 г

Говяжью печень помойте и снимите с неё пленку.

Шаг 3

После залейте горячей водой, но не кипятком и оставьте в воде на 15 минут.

Шаг 4

Лук репчатый

70 г

Пока печень находится в воде, репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Выложите в сковороду.

Шаг 5

Подсолнечное масло

20 мл

Налейте рафинированное подсолнечное масло и поджаривайте лук до прозрачности.

Шаг 6

Достаньте говяжью печень из воды и нарежьте небольшими пластинками.

Шаг 7

В сковороду выложите жареный лук, а сверху на него печенку.

Шаг 8

Посыпьте печенку мукой. Посолите по вкусу.

Шаг 9

Накройте сковороду крышкой. Тушите говяжью печень на минимальном огне, периодически переворачивая. Готовность проверьте накалыванием печенки. Если выходит светлая жидкость, значит печень готова.

Шаг 10

Печень по-еврейски готова.

Шаг 11

Сочную и нежную говяжью печень подавайте с любым гарниром или без него. Приятного аппетита!

Говяжья печень по-еврейски

Тематические подборки

Похожие рецепты