Свинина на гриле с рисом

Маринад:
Смешать в кухонном комбайне или блендере зубчики чеснока, соевый соус, имбирь, горчицу, сок лайма и оливковое масло, взбить до однородной массы.

Положить мясо в пластиковый пакет и залить маринадом.

Добавить измельченный чеснок и закрыть пакет.

Поставить мариноваться на ночь в холодильник.

Достать мясо из холодильника и дать постоять полчаса при комнатной температуре.

Побрызгать гриль антипригарным спреем или смазать маслом и разогреть.

Положить мясо на гриль и жарить на косвенном огне около 45 минут, переворачивая через каждые 7-10 минут.

Снять мясо с гриля и дать постоять 3-5 минут, прежде чем разрезать.

Рис:
Налить в небольшую кастрюлю кокосовое молоко, воду и добавить щепотку соли. Довести до кипения.

Добавить рис, перемешать, убавить огонь до медленного, накрыть крышкой и варить около 20 минут, пока молоко не впитается, до готовности риса.

Добавить кинзу и еще немного соли, по вкусу, и подавать.