среда, 19.27

Говядина с морковью по-бургундский.

Порций	5
Время	2 часа 40 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Мясо
Способ	Классический

Блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для воскресного ужина. Рекомендую тем, кто заботиться о своём здоровье. Практически ПП. 😜

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,03 г

Жиры 5,81 г

Углеводы 3,86 г

117 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Алкоголь

	Вино белое полусладкое	2 ст.
	Вино белое сухое (столовое)	2 ст.

Масла, жиры

Сливочное масло

100 г

Мясо

Говядина

1600 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	2 шт.
	Морковь	1000 г
	Чеснок	6 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст.

Соусы

Томатная паста

4 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	1 ч. л.
	Базилик сушеный	п/в
	Лавровый лист сушеный	4 шт.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Розмарин сушеный	1 ч. л.
	Розмарин сушеный	п/в
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Тимьян сушеный	п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

	Говядина	800 г
	Сливочное масло	50 г
	Вино белое сухое (столовое)	2 ст.
	Чеснок	3 зуб.
	Томатная паста	2 ст. л.
	Лук репчатый	1 шт.
	Морковь	500 г
	Тимьян сушеный	1 ч. л.
	Розмарин сушеный	1 ч. л.
	Базилик сушеный	1 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Лавровый лист сушеный	2 шт.
	Вода	0,5 ст.
	Соль	п/в

Всё собрали, приступим к волшебству!

Шаг 2

	Говядина	800 г
	Сливочное масло	50 г

Мясо помыть, обсушить. Обжарить со всех сторон в растопленном сливочном масле, до золотистого цвета. По 4 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Лук репчатый

1 шт.

Лук очистить, нарезать полукольцами.

Шаг 4

Убавить огонь до среднего, выложить лук к мясу. Готовить до тех пор, пока лук не станет мягким, около 8-10 минут.

Шаг 5

	Томатная паста	2 ст. л.
	Вино белое полусладкое	2 ст.
	Вода	0,5 ст.
	Чеснок	3 зуб.
	Тимьян сушеный	п/в
	Базилик сушеный	п/в
	Розмарин сушеный	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Соль	п/в

Всё смешать. Влить в мясо.

Шаг 6

Дать закипеть, накрыть крышкой. Убавит огонь до минимума. Тушить 1,5 часа. Если использовали свежие тимьян, базилик и розмарин , то по истечении этого времени удалить их.

Шаг 7

Морковь

500 г

Морковь помыть, почистить, нарезать толщиной 3-4 мм.

Шаг 8

Лавровый лист сушеный

2 шт.

Добавить морковь к мясу. Тушить ещё 1 час. Соус должен покрывать мясо. Если сильно выпарится, добавьте горячий бульон, вино или просто горячей воды. За 15 минут до готовности, положить лавровый лист

Шаг 9