Вино белое полусладкое

Загрузить
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,07 г
Жиры 0 г
Углеводы 2,6 г
82
КИЛОКАЛОРИИ

Белое полусладкое вино – это столовое виноградное вино крепостью 9-12% об. и содержанием сахара 30-80 г/л. Его отличает умеренное содержание сахара и спирта, легкость и свежесть.

Самыми популярными сортами являются шардоне, мускат и токай.

Изготовление

Белое полусладкое вино получается при неполном сбраживаним сусла, которое останавливается различными способами, чаще всего охлаждением.

Различают две схемы создания этого вина:

  • классическая схема, которая заключается в прерывании брожения при содержании сахара на уровне 30-80 г/л. Брожение прерывают охлаждением до температуры 0-5°С или повышением до 65- 70°С.

  • купажная схема, которая сводится к смешиванию сухого виноматериала с законсервированным суслом.

При этом более качественными считаются вина, приготовленные по классической схеме.

Употребление

Белое полусладкое вино подают охлажденным до 14-16 °С.

С чем сочетается

Хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, грибными, овощными блюдами, морепродуктами, сыром, легкими десертами, фруктами.

Также оно прекрасно подходит для приготовления пуншей, крюшонов и глинтвейнов.

Вино белое полусладкое в рецептах
Perfectlady
Жареные бананы
Немецкая кухня
10
90
0
Volganochka
СЕРДЕЧНАЯ ИСТОРИЯ: Яблочный пирог "Миллион роз"
Домашние рецепты
134
8
0
darimar
Пирог с карамелизированной грушей
Домашние рецепты
47
201
2
ksutol
Самый настоящий луковый суп
Французская кухня
6
47
3
Nastyu
Ризотто с курицей
Домашние рецепты
7
115
0
Anastasy1
Филе “Веллингтон”
Итальянская кухня
3
72
0
Anastasy1
Малиновая гранита с мятным йогуртом
Итальянская кухня
6
35
1
f1n04ka
Флуден с орехами и маком
Еврейская кухня
11
79
0
KatarinaKat
Говядина с морковью по-бургундский.
Французская кухня
6
45
1
leta34
Ризотто с шафраном
Итальянская кухня
3
24
0
valeristu
Кайзершмаррн с рисом и земляничным соусом
Австрийская кухня
0
4
0
valeristu
Форель в белом вине с креветочным соусом
Домашние рецепты
0
11
0
MaxRakitsky
Якитори
Японская кухня
1
21
0
f1n04ka
Пряная курица в белом вине
Русская кухня
7
119
0
cooklove
Печеночный Торт из говяжьей печени - Вкусная закуска
Русская кухня
5
31
0
ternopil
Фруктовый пунш
Домашние рецепты
5
71
0
Загрузить
Полная версия сайта