Мясные зразы с грибами

Промыть грибы, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками.

Мелко нарезать лук.

Сварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и мелко нарезать.

Нагреть масло на сковороде. Положить в горячее масло лук, приправить солью и перцем. Обжарить лук, чтобы размягчился, затем выложить со сковороды в небольшую миску.

Обжарить на сковороде грибы, приправив солью и перцем, до полной готовности (6-8 минут). Добавить в миску с луком.

Добавить нарезанные яйца и аккуратно перемешать.

Замочить хлеб в молоке на 10 минут.

Смешать в большой миске фарш с яйцом. Отжать хлеб и добавить в фарш. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Взять немного фарша и сформировать из него лепешку. Положить на лепешку 1-2 ч. ложки грибной начинки. Соединить края лепешки и слепить котлету с начинкой.

Обвалять в муке и положить на плоскую тарелку. Так же слепить зразы из остального фарша и начинки.

Нагреть масло на сковороде и жарить в нем зразы до румяной корочки.

Положить готовые зразы на другую сковороду, добавить немного масла и полстакана воды.

Разогреть духовку до 180С и довести в ней зразы до готовности.

Достать зразы из духовки и подавать горячими, с картофелем, пастой или другим гарниром, на ваш вкус.