Thursday, 14.12

Мясное суфле с грибами

Порций	10
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Мясо
Способ	Классический

Мясное суфле с грибами - отличная закуска, вкусная как в холодном, так и в теплом виде. Сочный, нежный мясной фарш с вкраплениями коричневых шампиньонов и рыжих лисичек. Блюдо красивое и достойное любого праздничного стола. Что касается состава мясного фарша, то берите его по вкусу. Лучше всего если фарш будет смешанным: свинина с курицей, говядина с курицей или свининой. Подавайте суфле на закуску с хреном, горчицей.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13.18 г

Жиры 4.59 г

Углеводы 5.94 г

120 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

128 добавили себе

144

Вам нужно

Грибы

Молочные продукты

Мясо

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления мясного суфле потребуется: мякоть свинины, куриное филе, лук репчатый, чеснок, белый батон, яйцо, шампиньоны, лисички, сливки, соль.

Шаг 2

Куриное филе

250 г

Куриное филе помыть и перемолоть в мясорубке.

Шаг 3

Свиной окорок

250 г

Мякоть свинины(шея, лопатка, окорок) также пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Лук репчатый и чеснок очистить, помыть, измельчить в мясорубке.

Шаг 5

Батон

80 г

Белый батон замочить в холодной кипяченой воде и дать постоять 5-7 минут. После отжать. Пропустить через мясорубку. Добавить к мясу, луку и чесноку.

Шаг 6

Яйцо куриное

1 шт.

Тщательно перемешать фарш и добавить яйцо.

Шаг 7

Соль

п/в

Фарш посолить по вкусу. Оптимальное количество соли примерно чайная ложка без горки.

Шаг 8

Сливки 10-12%

100 мл

Влить в фарш сливки.

Шаг 9

Мясной фарш взбить блендером с яйцом и сливками. Если нет блендера просто хорошо перемешать.

Шаг 10

Шампиньон

100 г

Шампиньоны очистить, помыть и нарезать не очень мелко. Выложить в сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Кстати, вместо масла можно просто налить две-три ложки воды.

Шаг 11