воскресенье, 11.55

Грибное ризотто

Порции	4
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Рецепт Джейми Оливера, идеальный гарнир из риса с грибами, сельдереем, еще и украшенное запечеными грибами) идеально к курочке.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,81 г

Жиры 2,98 г

Углеводы 23,39 г

155 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое полусухое

1 ст.

Грибы

Шампиньон

300 г

Крупы

Рис

250 г

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	п/в
	Сливочное масло	20 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 гол.
	Сельдерей	1 стеб.
	Чеснок	2 зуб.

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

п/в

Специи, пряности, добавки

	Бульонный кубик	1 шт.
	Розмарин сушеный	п/в
	Тимьян сушеный	п/в

Сыры

Сыр твердый

20 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливочное масло	20 г
	Бульонный кубик	1 шт.
	Сыр твердый	20 г
	Чеснок	2 зуб.
	Вино белое полусухое	1 ст.
	Лук репчатый	0,5 гол.
	Тимьян сушеный	п/в
	Розмарин сушеный	п/в
	Рис	250 г
	Подсолнечное масло	п/в
	Лимонный сок	п/в
	Шампиньон	300 г
	Сельдерей	1 стеб.

С сельдерея снять кожицу, измельчить в комбайне с луком, 23 грибочками, розмарином.
В сковороду налить масло, выложить овощи, тущить 2-3мин на большом огне, добавить 200-300г риса, вино, бульонный кубик, перемешать. Добавить воду на глаз, варить, часто помешивая, добавляя воду при необходимости в течение 20мин. Посолить.
Грибы нарезать, половину сразу положить тушиться с рисом, половину посолить, поперчить, добавить тимьян и розмарин, измельченный чеснок, сливочное масло. Выложить в форму для запекания и убрать в духовку при 180гр на 10мин. Когда рис будет готов, досолить по вкусу, перемешать, добавить 10кап. лимонного сока, тертый сыр. Накрыть крышкой и дать постоять 5мин.
При подаче запеченые грибы выложить поверх ризотто.
У меня курочка, фаршированная творогом и зеленью, запеченая в духовке, сочетание идеальное)
Приятного аппетита!