Ризотто с курицей
| Порции | 2 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Этот рецепт лично мне очень нравится. Все просто. Золотистое ризотто, в котором преобладают желтые оттенки, а вкус нежный и насыщенный.
Кстати, для приготовления ризотто можно взять целую курицу, срезать с нее мясо, а из остова сварить бульон, который затем использовать для готовки.
|
107
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 46 нравится |
Вино белое полусухое | 200 мл |
 |
Куриный бульон | 1200 мл |
 |
Рис Арборио | 350 г |
 |
Оливковое масло | 30 мл |
 |
Лук репчатый | 50 г |
 |
Перец болгарский желтый | 25 г |
 |
Куриное филе | 400 г |
 |
Соль морская | 10 г |
 |
Кукуруза консервированная | 200 г |
 |
Перец черный молотый | 2 г |
 |
Шафран | 2 г |
 |
Пармезан | 100 г |
![Ризотто с курицей - Шаг 1](src="/r/x4/12/b7/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 30 мл |
|
Лук репчатый | 50 г |
|
Куриное филе | 400 г |
В небольшом количестве масла обжариваем сначала измельченный лук, а затем добавляем мелкие кусочки куриного филе.
![Ризотто с курицей - Шаг 2](src="/r/x4/12/b8/640x.jpg")
|
Перец болгарский желтый | 25 г |
Когда курица побелеет, кладем в сковороду кубики желтого сладкого перца.
![Ризотто с курицей - Шаг 3](src="/r/x4/12/b9/640x.jpg")
|
Шафран | 2 г |
Перемешиваем, готовим несколько минут, затем добавляем шафран.
![Ризотто с курицей - Шаг 4](src="/r/x4/12/ba/640x.jpg")
|
Рис Арборио | 350 г |
|
Соль морская | 10 г |
Всыпаем в сковороду рис, солим, готовим 2-3 минуты.
![Ризотто с курицей - Шаг 5](src="/r/x4/12/bb/640x.jpg")
|
Вино белое полусухое | 200 мл |
Добавляем вино небольшими порциями, продолжая помешивать. Когда вино впитается, начинаем небольшими порциями вливать горячий бульон.
![Ризотто с курицей - Шаг 6](src="/r/x4/12/bc/640x.jpg")
|
Кукуруза консервированная | 200 г |
Добавляем кукурузу.
![Ризотто с курицей - Шаг 7](src="/r/x4/12/bd/640x.jpg")
|
Куриный бульон | 1200 мл |
Продолжаем помешивать и вливать кипящий бульон маленькими порциями.
![Ризотто с курицей - Шаг 8](src="/r/x4/12/be/640x.jpg")
|
Перец черный молотый | 2 г |
Когда рис будет почти готов, попробуйте, достаточно ли соли, а заодно поперчите.
![Ризотто с курицей - Шаг 9](src="/r/x4/12/bf/640x.jpg")
|
Пармезан | 100 г |
Натираем пармезан, чтобы в конце посыпать им готовое ризотто.
![Ризотто с курицей - Шаг 10](src="/r/x4/12/c0/640x.jpg")
Подавайте ризотто горячим, посыпав пармезаном.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |