воскресенье, 11.53

Овощное рагу с нутом и яйцом

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Испанская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

В странах Средиземноморья очень популярны блюда из бобовых: гороха, фасоли, чечевицы и нута. Летом с ними готовят салаты, а в холодное время года из них варят супы или наваристые похлебки. Овощное рагу с нутом можно есть горячим и холодным, подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Если не добавлять яйцо, это рагу можно приготовить во время поста

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,13 г

Жиры 5,35 г

Углеводы 26,18 г

184 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

20 добавили себе

Вам нужно

Бобовые

Нут

450 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соусы

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Чеснок

2 зуб.

Порезать мелко чеснок

Шаг 2

Лук репчатый

1 шт.

Порезать лук кубиками

Шаг 3

Морковь

1 шт.

Порезать морковь кубиками

Шаг 4

Сельдерей

2 стеб.

Порезать сельдерей кубиками

Шаг 5

Перец болгарский

1 шт.

Порезать красный сладкий перец кубиками

Шаг 6

Оливковое масло

2 ст. л.

На растительном масле слегка обжарить чеснок, лук, морковь и сельдерей

Шаг 7

Добавить болгарский красный перец и продолжить обжаривать овощи ещё пару минут

Шаг 8

Нут

450 г

Добавить нут. Я использую готовый нут, который продаётся в стеклянных банках. Его следует тщательно промыть. Если готового нута нет, время приготовления этого блюда значительно увеличится, т.к. его следует сначала замочить на ночь и потом отварить в течение часа (как фасоль)

Шаг 9