среда, 18.04

Ризотто с пармезаном

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Гарниры
Способ	Классический

Сливочное ризотто с тертым пармезаном, приготовленное на курином бульоне.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,5 г

Жиры 9,19 г

Углеводы 12,89 г

166 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

77 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Крупы

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Специи, пряности, добавки

Сыры

Шаги приготовления

Шаг 1

Пармезан

500 г

Натереть сыр на терке.

Шаг 2

Чеснок

3 зуб.

Очистить зубчики чеснока.

Шаг 3

Мелко порубить.

Шаг 4

Лук репчатый

0,5 шт.

Мелко нарезать половинку луковицы.

Шаг 5

Нагреть большую сковороду на средне-медленном огне.

Шаг 6

Оливковое масло

1 ст. л.

Налить на нее 1 ст. оливкового масла.

Шаг 7

Сливочное масло

20 г

Добавить сливочное масло.

Шаг 8

Добавить лук и чеснок.

Шаг 9

Обжаривать пару минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 10

Рис

500 г

Добавить рис, тщательно перемешать.

Шаг 11

Куриный бульон

1700 мл

Добавить куриный бульон по 1 стакану, постоянно помешивая, чтобы впитался, прежде чем добавлять очередную порцию.

Шаг 12

Процесс этот займет минимум 20 минут, пока рис не сварится.

Шаг 13

Сливки 35-40%

1,5 ст.

Когда почти весь бульон впитается, добавить 1-1.5 стакана сливок.

Шаг 14

Добавить тертый сыр.

Шаг 15

Тщательно перемешать.

Шаг 16

Перец черный молотый

п/в

Добавить черный перец.

Шаг 17

Лук зеленый

20 г

Добавить зеленый лук.

Шаг 18

Приправить солью по вкусу.

Шаг 19

Разложить по тарелкам.

Шаг 20

Украсить зеленым луком и подавать.

Ризотто с пармезаном

Тематические подборки

Похожие рецепты