Ризотто с грибами
| Порции | 4 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Гарниры |
| Способ | Классический |
Рис, запеченный в духовке, с жареными грибами и козьим сыром.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
115
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 10 нравится
Разогреть духовку до 175С. Побрызгать форму для запекания антипригарным спреем.
![Ризотто с грибами - Шаг 2](src="/r/x6/02/0a/16/640x.jpg")
Насыпать в форму рис, залить бульоном и 120 мл белого вина.
Накрыть крышкой или затянуть фольгой.
![Ризотто с грибами - Шаг 4](src="/r/x6/02/0a/17/640x.jpg")
Запекать в духовке 40-45 минут, пока рис не размягчится, и большая часть жидкости не впитается.
Одновременно нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
Положить в горячее масло грибы и жарить около 8 минут, пока не выпустят сок, и сок не выкипит.
Добавить лук и жарить еще около 5 минут, пока лук не размягчится.
![Ризотто с грибами - Шаг 8](src="/r/x6/02/0a/18/640x.jpg")
Добавить чеснок, тимьян, соль и черный перец. Жарить, периодически помешивая, еще 1 минуту.
Добавить оставшиеся 60 мл белого вина и варить, пока вино не выкипит (около 3 минут).
Достать рис из духовки и тщательно перемешать.
![Ризотто с грибами - Шаг 11](src="/r/x6/02/0a/19/640x.jpg")
Добавить масло и сыр, перемешать.
![Ризотто с грибами - Шаг 12](src="/r/x6/02/0a/1a/640x.jpg")
Когда масло и сыр растопятся, добавить грибы.
![Ризотто с грибами - Шаг 13](src="/r/x6/02/0a/1b/640x.jpg")
Тщательно перемешать.
![Ризотто с грибами - Шаг 14](src="/r/x6/02/0a/1c/640x.jpg")
Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного соли и перца.
![Ризотто с грибами - Шаг 15](src="/r/x6/02/0a/1d/640x.jpg")
Добавить петрушку, перемешать и сразу подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |